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Pirámides y más

Viaje a El Cairo, un paseo por la ciudad que nunca duerme

El Cairo se ha ido desarrollando a ambos lados del río Nilo, que ha sido fuente de riqueza y prosperidad durante siglos, influyendo en la alimentación y en la cultura de un pueblo milenario cuyo espíritu aún pervive.

Unidos por la excelencia

Showroom de junio

La bodega

William Ledeuil, David Toutain, Sylvain Sendra: tres chefs

Una vuelta a los gadgets gastro de verano en nueve ideas

Viña Sastre, cuando el secreto del vino es ser auténtico

Vinculados por una suerte de catarsis gastronómica, estos tres jóvenes maestros de la culinaria gala entienden su trabajo como una forma de comunicación, mediante la cual es posible alcanzar las más altas cotas de excelencia imaginables.

Accesorios para barbacoa, una original máquina de helados, un soporte para cuchillos DIY e ideas de vino para acompañar las quedadas veraniegas son algunas de las propuestas de este escaparate de junio.

Se dice siempre, es ya casi un tópico, que el vino se hace en el viñedo. Pero cuando uno se encuentra con personas como Jesús Sastre, alma de Viña Sastre, comprende, de verdad, el porqué de la frase.

La bodega

Molusco completo

Pazo de Señorans, una historia de fe en el albariño

Mejillones: el sabor y una cuestión paradigmática

La bodega fundada por Marisol Bueno y Javier Mareque encabeza hoy, tras 25 años de trayectoria, la vanguardia más sólida de los albariños de Rías Baixas, gracias a una apuesta firme por su longevidad y nobleza.

Su delicioso sabor y la singularidad taxonómica y reproductiva de que hace gala el mejillón convierten a este molusco en objeto de deseo tanto no solo dentro del ámbito de la ciencia, también de la alta cocina.

Viajes y enoturismo

Trenes del vino, paisajes de viñedo a toda máquina

Vino y ferrocarril se encuentran unidos desde hace décadas por una cuestión logística, pero ahora esa relación cambia y se vuelve mucho más placentera, y el tren se convierte en herramienta enoturística.

Salamanca, escapada a una ciudad con sabor ibérico

La ciudad universitaria castellano leonesa es capital del ibérico, pero también cuenta con espacios gastronómicos y de restauración donde encontrar vanguardia y respeto por su magnífica materia prima de proximidad.
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Gastronomía

Salmorejo con vino, buscando la cuadratura del tomate

Es el hermano fino del gazpacho. Su sólido vínculo con la gastronomía del sur del país nos conduce siempre a ciertos prejuicios. Sin embargo, sorprenden las mejores armonías de esta cata, inesperadas y placenteras.

Nómada los cinco elementos, viajar con los sentidos

Una nueva propuesta gastronómica a cargo del grupo de cocineros Frack Chefs sienta a la mesa a diez comensales desconocidos entre sí para irles mostrando una novedosa manera de disfrutar de la gastronomía.

Carles Abellán, la elegancia en la cocina de Barcelona

Un recorrido por el trabajo del chef Carles Abellán permite indagar en las raíces del recetario barcelonés, mediterráneo, festivo y siempre abierto a cualquier posible influencia, cualquiera que sea su procedencia o condición social.

Estrellas Michelin: qué Comunidad Autónoma brilla más

La agencia de viajes on line Rumbo ha elaborado una infografía con un ranking de las comunidades autónomas que gozan de restaurantes con más Estrellas Michelin y de chefs imprescindibles si se quiere disfrutar de la gastronomía.

Caelis by Romain Fornell, terreno del rigor y la emoción

En 1919 Escoffier inauguró el Ritz de Barcelona. Un siglo después, otro chef francés, Romain Fornell, ha vuelto a poner el hotel (hoy llamado Palace) en la cima gastronómica. Con Caelis, una Michelin. Y ya son 15 años.

Setas y champiñones, alternativa sorprendente en La Rioja

Impulsado por una activa campaña y por una administración que se implica cada vez más en su promoción, el cultivo de setas y champiñones en La Rioja se revela como una interesante opción frente al monopolio de la vid.
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