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Escapadas

Descubre Brighton, personalidad a una hora de Londres

Esta ciudad costera del Condado de Sussex, a una hora de Londres, tiene un carácter alternativo que la convierte en la perfecta escapada para los amantes de lo vintage o la comida vegetariana, además de pujantes espumosos.

Armonías de vino y platos

1.000 siempre aciertan

Colección V

Croquetas de jamón ibérico, el secreto está en la masa

Los Premios Envero 2015 buscan 1.000 catadores amateur

Javier Sanz, al rescate del verdejo más ancestral de Rueda

Es el ejemplo claro de una receta inmigrante que mejora con su aclimatación al nuevo medio. En su maridaje, soslayamos la proverbial cerveza a la búsqueda de encuentros insospechados capaces de sorprender.

Si alguna vez deseó ser jurado de cata del Concurso de vinos, esta es su oportunidad. Los Premios Envero se han propuesto volver a juntar a 1.000 catadores para encontrar los mejores vinos de la D.O. Ribera del Duero.

Y no solo la verdejo. El viticultor ha recorrido otras regiones próximas en una labor de investigación y recuperación de variedades de Salamanca o a la que lleva entregado ya 15 años. Los primeros frutos ya están aquí.

Viñedo en propiedad

VINO Y FESTIVALES

Torres compra sus primeras 14 has de viñedo en Peñafiel

Pamplona se prepara para acoger la IV edición de Vinofest

La compañía acaba de anunciar la adquisición de un viñedo que se suma a la propiedad de la bodega de Fompedraza, donde se elaboran sus tintos con marca Celeste. Este viñedo será la materia prima de un nuevo “vino icono” de la casa.

El 27 y 28 de marzo, Baluarte será el escenario de la cuarta edición de este evento que cita a 25 bodegas de la D. O. Navarra para que el visitante pueda disfrutar de las últimas añadas de más de cien vinos, blancos, rosados y tintos.

Viajes y enoturismo

Vinos y camelias, la apuesta más floral de Galicia

La primavera y el buen tiempo son la combinación ideal para visitar uno de los lugares donde más camelias crecen del mundo, Galicia. Con sus 8.000 variedades ya en flor, ahora es el momento de acompañarlas de un vino de Rías Baixas.

Enoturismo en Chile, algo más que una cuestión de fe

En Santiago de Chile nacieron los primeros vinos del país. La ciudad fue creciendo y muchas bodegas quedaron rodeadas por magníficas mansiones, ahora convertidas en lujosos hoteles donde explotan el filón del turismo enológico.

Gastronomía

Soul Food Nights by Icon, noches para alimentar el alma

El pasado 16 de marzo se celebró en el pleno centro de Madrid, concretamente en el barrio de Salamanca, la Soul Food Nights, un acontecimiento con propósito benéfico en el cual moda y gastronomía se fusionan en una misma noche.

Espacio Suria en Ramses, es tiempo de audacias sensatas

El recién renombrado restaurante de Ramses cuenta con el nuevo aire del joven y experimentado Aurelio Morales, un chef madrileño venido de Llançá que está dando qué hablar en el foro por su acertada apuesta culinaria.

Los grandes chefs del planeta se unen por la pesca sostenible

La organización mundial Oceana lanzó el pasado 17 de marzo la campaña “Save the oceans, feed the world”. 20 de los chefs más importantes del mundo han apadrinado este acto celebrado en el Basque Culinary Center de San Sebastián.

Marzo con ideas gourmet ricas, ricas. No pierdas bocado

Con un San José por delante para el que quiera celebrarlo, aquí no faltan excusas para darse un capricho con un buen bourbon, probar un yogur con aceite de oliva o deleitarse con chocolate a la taza ultrapremium.

Vinagre balsámico de Módena, el elixir más preciado

Pocos productos tienen tanta popularidad como el aceto balsamico di Modena. Pero su fama precede a su conocimiento, ya que el auténtico vinagre es un elemento gastronómico que despierta los placeres más excelsos de nuestro paladar.

Restaurantes en España 2015, un vistazo a mesa y mantel

El 2014 ha sido un año repleto de novedades en lo que a restaurantes se refiere, y a cuya consolidación asistimos en el nuevo año. Mientras, otras sorpresas se perfilan en el horizonte. Los cocineros, sus cocinas, se mueven.
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