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Vinavidad, blanca Navidad

Blanco, tinto, rosado, espumoso… Ni una Navidad sin vino

Llegan unas fechas especiales, de reuniones con familia, de quedadas con amigos, y es el momento de tomar vinos con ellos y compartir momentos de risas y recuerdos. ¿Todavía sin ideas? aquí van unas cuantas.

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Para regalar, aprender e informarse

Palacete para el descanso

En Madrid

Se acerca la Navidad, es tiempo de las guías de vinos

Palacio de Luces, lujo, relax y gastronomía en Asturias

Restaurante Yakitoro, las cosas (ricas) de un tipo listo

En estas fechas y desde mediados de noviembre es tiempo de guías de vinos, recopilaciones críticas elaboradas, en su mayor parte, por profesionales, pero con muy distintos matices en sus puntuaciones y selección de vinos.

Este hotel de capricho frente a la Cordillera Cantábrica es una excusa más para acudir a una de las regiones españolas donde más se disfruta de la cocina, y encontrar allí relajo y desconexión para recargar pilas.

Más que una pesadilla en la cocina, es un sueño hecho realidad. Alberto Chicote tiene en Yakitoro su primer restaurante en propiedad, pensado para atraer a gente que no busca complicaciones culinarias, pero sí buena comida.

Prima la materia

Las recetas de prima la materia: granada

Granada, la fruta carmesí con poderes (casi) mágicos

Ensalada de granadas, sardinas asadas y emulsión de sardinas

La granada ha estado presente en la iconografía de numerosas culturas por su aspecto y cualidades. Además, esta fruta posee un extenso catálogo de propiedades terapéuticas y una versatilidad que justifica su presencia en la cocina.

Yayo Daporta se atreve con una ensalada de granadas que incorpora sardinas asadas y una emulsión de esas mismas sardinas, que se dispone en el plato a modo de canelón y al que la emulsión da sabor y jugosidad.

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Viajes y enoturismo

Naxos, en busca de los vestigios de Dionisos y Ariadna

Sede temporal de dioses y héroes mitológicos, la isla mayor de las Cícladas, con las montañas más altas, los valles más fértiles y de las mejores playas de Grecia, posee en su capital y en sus pueblosuna arquitectura única.

Escapada a Belfast, una capital para la conciliación

La capital de Ulster asume su pasado y mira hacia adelante enarbolando una nueva ordenación urbanística, magnos centros culturales y una trepidante escena gastronómica que la convierten en un apetecible destino vacacional.

Gastronomía

Buscando la armonía perfecta para el buey a la parrilla

Buen producto y un punto perfecto para lograr una carne potente, sabrosa y suave, que precisa de un vino a su altura, que mantenga el tipo y sea una buena compañía. Pruebas admite todas, pero la armonía solo la logran unos pocos.

Restaurante Santa Luzía, aire fresco en el tapeo cántabro

Aunque Cantabria se asocie con una gastronomía contundente, como buena región montañesa, no viene mal tampoco una propuesta como Santa Luzía, pensada más para satisfacer a base de tapas y platos sencillos de calidad.

Manual de protocolo y decoración de la mesa navideña

La decoración navideña forma parte de la tradición en estas fiestas, pero no se limita al árbol y el belén de turno, sino que se extiende a la mesa, donde se comparten risas y se disfruta de la comida y el vino.

Conversaciones con Frédéric Bau, el repostero fiel

Es uno de los maestros chocolateros y reposteros más reconocidos, formado al lado de los mejores y responsable de L’Ecole du Grand Chocolat, un centro de formación de reposteros que acaba de cumplir 25 años.
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Alegra presenta sus jornadas Coolinarias por Navidad

Desde mañana los talleres culinarios regresan a San Sebastián de los Reyes para que niños y mayores puedan aprender a cocinar y preparar deliciosos menús navideños. Y además, de forma completamente gratuita.

Restaurante Alborada, rincón de sutilezas abisales

Un eficaz manejo de la fauna marina, combinada a veces con atrevidas interpretaciones cárnicas, y una imaginación con pocos límites son las cartas de presentación que propone Iván Domínguez en este local coruñés.
Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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