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Mix&Tapas

Diego Cabrera y Salmon Guru, la mejor mezcla posible

Es uno de los talentos de la coctelería y, tras el exitoso Le Cabrera, se le echaba de menos con un proyecto propio. Pero ha vuelto, y lo ha hecho con una apuesta donde la coctelería abarca terrenos incluso gastronómicos.

Rioja Alavesa

Showroom

España- Francia

ABRA reivindica su DOP Arabako Mahastiak /Viñedos de Álava

Vinos, vermouts y utensilios para montarte un verano gourmet

Doce rosados que lamentarás algún día si no los pruebas

Una filtración ha adelantado el comunicado que la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa pensaba trasladar en unos días, donde manifiesta la intención de crear una Denominación de Origen Protegida propia y al margen de la DOC Rioja.

El verano llega cargado de novedades vinícolas interesantes desde muchas partes de España, incluyendo el nuevo vermouth de González Byass, además de delicias gastro y utensilios gourmet que no te puedes perder.

Adiós al rosado simple y uniforme y a las elaboraciones marginales. Ahora brillan desde el nácar pálido hasta el rojo claro, con un espectro aromático amplísimo que invita a descubrir, a apasionarse por estos vinos.

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Entra en juego

En 24 horas

Vive tus olimpiadas de cocina brasileña: las del sabor

Mejillones, esos deliciosos mariscos del pueblo llano

Ya falta menos para los Juegos Olímpicos de Río y quien más, quien menos, siente curiosidad por ver cómo se desarrollarán. El país americano está en el punto de mira y su cocina, como parte de su patrimonio, también.

De humilde precio pero con el sabor de una auténtica delicatessen, el mejillón despliega infinitas posibilidades gastronómicas y representa una de las joyas de las costas gallegas de producción controlada y altas cifras de cultivo.

Gastronomía

Maridaje con patatas bravas, el secreto está en la salsa

Intensidad y picor retan a los vinos de esta armonía, que como base tiene una de las tapas más deseadas de nuestro país, y cuyo secreto es la salsa. Algunos ensayos, arriesgados; otros afirman la lógica o descubren caminos ignotos.

Helados, la tendencia más chic y fresca del verano

Son deliciosos e imprescindibles en cualquier verano que se precie: son los helados, que dan un paso más y evolucionan hasta convertirse en un elemento gastronómico permeable a la tendencia y a dosis altas de creatividad.

Basque Culinary Center crea pinchos para Bodegas Valdemar

La bodega presenta sus nuevos vinos riojanos de viura y verdejo, tempranillo y rosado en Madrid, acompañados de tapas creadas para la ocasión por Ander González, profesor de la institución gastronómica donostiarra.

Rafael Ansón, claves para entender la gastronomía europea

Figura omnipresente en el mundo de los sabores y los alimentos, el actual presidente de la Real Academia de Gastronomía ha promovido el nacimiento de la Academia Europea de Gastronomía, que también preside.

Gambas, todo lo que no sabías de estas joyas litorales

Sean rojos o blancos, gracias a su textura y delicado sabor estos crustáceos son parte imprescindible de la cocina marítima y constituyen uno de nuestros productos gourmet más apreciados en todo el planeta.
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Zaragoza celebrará en noviembre su 22º concurso de tapas

Se trata del certamen de cocina en miniatura más antiguo de España, que ayer se presentó en Madrid con un padrino de excepción: el cocinero Javi Estévez, del restaurante “La Tasquería”, que oficiará como presidente del jurado.

Viajes y enoturismo

La Rioja Turismo recupera la costumbre de los telegramas

Una acción digital del organismo invitará a los usuarios de móvil y Tablet a compartir que tendrán como recompensa un viaje familiar a La Rioja para diez personas y cuyos protagonistas son los telegramas.

Guatemala, mercados indígenas, autenticidad y colores

Pocos paisajes humanos hay en América más sorprendentes y bellos que los mercados mayas de las “tierras altas” de Guatemala, en el oeste del país. Toda una eclosión de color, de vitalidad, de sabores, de iglesias y de chamanes.
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