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Lugares con encanto

Hotel AC Palacio de Santa Paula, la paz del convento

Para maximizar el deleite que supone viajar a Granada por placer o turismo, este hotel recién inaugurado pone a disposición del huésped la serenidad y el lujo cortesano que requiere la visita al antiguo reino andalusí.

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Maridaje de plato y vinos

Templo del producto en la capital

Escaparate de octubre

Tortilla de patatas & vino o cerveza, ¿cuál combina mejor?

Taberna Pedraza: por qué apuntarla en tu agenda gastro

Un octubre repleto de ideas para paladares inquietos

En los básicos de la cocina popular española la tortilla es indispensable. Son solo patatas y huevos, pero se requiere mano maestra para alcanzar altura gastronómica. Conseguido dicho fin, el maridaje ha vuelto a depararnos sorpresas.

Tras unos meses de recorrido, puede que el furor por este rincón del gusto haya amainado, pero esa calma solo puede llevar a una conclusión: Taberna Pedraza está aquí para quedarse. Buena noticia, porque la necesitamos.

Restaurantes, regalos, nuevos vinos y destilados en el mercado, Google Glasses y hasta un sake con alma de tecnho. Este mes nuestro escaparate viene cargado de caprichos irresistibles que no querrás perderte.

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Calificada como "Excelente"

Viaje a la capital de Alemania

Cata de tintos de Rioja 2010, porque la añada cuenta

Pasear por Berlín 25 años después de la caída del muro

Nos hemos querido dar un festín catando una de las añadas más importantes de la última década en Rioja. Calificada como excelente, 2010 nos deja un gran número de referencias excepcionales, mostrando en cada caso lo mejor de sí mismas.

Se cumple un cuarto de siglo de la histórica caída, que propició la reunificación de Alemania, y Berlín se ha transformado en una de las ciudades más vanguardistas de Europa, posicionándose como epicentro cultural del continente.

Viajes y enoturismo

De ruta por el corazón del Ribeiro, visita obligada

Un recorrido por esta histórica DO, cuyo significado en castellano es “ribera del río”, nos permitirá darnos cuenta del legado y el peso cultural de sus vinos, presentes en las mesas de reyes y nobles europeos desde el siglo IX.

Escapada a Mons, descubre Bélgica en clave gourmet

Ciudad universitaria por excelencia, su pulso lo marca la juventud, que hace de esta localidad situada en el oeste de Bélgica un lugar vibrante, culto, divertido y, cómo no, de gran interés gastronómico.

Gastronomía

Carola Magnusson, la experiencia de educar el gusto

Es un pensamiento común entre gastrónomos que a comer bien se ha de aprender desde niño, pero mientras en España instalar la educación culinaria en el colegio es casi imposible, esta chef sueca lo está logrando en su país.
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Pistacho, un fruto seco con multitud de dones ocultos

Propio de climas templados, el milenario pistacho es una inmejorable fuente de salud y de energía, además de servir como base para la repostería y ser un excelente aliado en la elaboración de numerosos platos fríos y calientes.

Restaurante Simply Fosh: el perfume del Mediterráneo

De lo sofisticado a lo auténticamente mediterráneo, el viaje culinario de Marc Fosh racala en este local donde descubrir la riqueza de la cocina del Mare Nostrum y dejarse llevar por los aromas que se despliegan desde sus platos.

Mantequilla de Soria, un auténtico y pecaminoso placer

Dulce, salada o natural, su delicioso sabor y placentera textura, fruto de las condiciones únicas que permiten su elaboración, hacen de la mantequilla un alimento premium que goza de considerable reconocimiento internacional.

Festivales de Ron en octubre, para dar, tomar... y mezclar

Llega un mes de octubre cargado de encuentros para los profesionales y aficionados a las bebidas espirituosas, con seminarios europeos para conocer a fondo las novedades y las posibilidades de mezcla de bebidas como el ron.

Restaurante Maralba, Almansa (Albacete): La Mancha tiene mar

Fran Martínez dirige y cocina en este rincón albaceteño donde el producto de calidad se vuelve extraordinario gracias a un sabio manejo de la gastronomía tradicional, que no renuncia a algún que otro atrevimiento culinario.
Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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