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Ribera en la sangre

José Moro, presidente de Emilio Moro: respeto por el terreno

El presidente de esta bodega, una de las consolidadas en Ribera del Duero, habla de la trayectoria ascendente de la bodega, que ha logrado colocar algunos de sus vinos entre las referencias imprescindibles de la zona.

Armonías con vinos

A pierna suelta

Nuevas añadas

Bacalao al pil- pil, al encuentro de la armonía perfecta

Hotel Torre Do Río, en Pontevedra: relax sobre piedra

Abadía Retuerta define aún más su Le Domaine en 2014

Acudimos a un conocido restaurante para descubrir las posibilidades de maridaje con esta receta, de nombre alusivo a la onomatopeya del aceite que borbotea, enfrentando cinco elaboraciones para buscar la mejor armonía.

Parece que todo en este cómodo hotel está pensado para desconectar, desde su cercanía con balnearios hasta su ubicación en el valle del Salnés, en pleno dominio de los vinos de Rías Baixas. Todo pensado para el confort.

La bodega de Sardón de Duero presentó la pasada semana sus nuevas añadas de tintos de finca y Selección Especial y su blanco, que el enólogo Ángel Anocíbar ha ido perfilando y dotando de una mayor autenticidad.

Puerto de Europa

Festivales

Paseo por Rotterdam, en las calles de la ciudad que no cesa

Alta gastronomía, vino y Jazz invaden las calles de Sigüenza

La ciudad portuaria de Rotterdam es conocida como “la city” de Holanda, un apelativo que se palpa a través de la inmensidad de sus muelles y de un centro que poco tiene que ver con la típica población neerlandesa.

Sigüenza albergará los días 1, 2 y 3 de mayo el festival “Sensaciones en Sigüenza”. Al evento acudirán algunos de los mejores músicos del mundo del Jazz. Platos de alta cocina y los mejores vinos nacionales serán el acompañamiento perfecto en este fin de semana musical.

Viajes y enoturismo

Córdoba gastronómica, una ciudad de fusión innata

Antes de que el calor apriete de verdad en verano, Córdoba se presenta como una opción de escapada gastronómica donde completar las caminatas observando la belleza de sus rincones con buenas sesiones de gustito para el paladar.

Alentejo, donde conviven el vino, la historia y el paisaje

Allende el Tajo, como su nombre indica, se encuentra esta extensa región de olivo, alcornoque, pastoreo, migas y vino. Con más de 22.000 hectáreas de vid, Alentejo es una de las zonas más importantes del vino portugués.
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Gastronomía

Madrid sienta a la mesa la gastronomía salvaje de Cádiz

Durante cuatro días (hasta el domingo 29) una selección de gastronomía gaditana tradicional y de vanguardia se cita en el madrileño restaurante Surtopía, con la colaboración de jóvenes e inquietos cocineros gaditanos.
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La VI edición de Madrid Exquisito por fin está aquí

La VI Edición de “Madrid Exquisito” se presentó el pasado 16 de abril en el Restaurante Ferreiro, ya veterano en el evento. Los chefs que participan llevaron su magia culinaria en pequeñas muestras que degustó una audiencia muy joven.

Los 18 caprichos gastro que no puedes perderte este mes

Para amantes de la buena comida, los cocinillas más modernos, los caprichosos de la gastronomía y, claro, aquellos que no se pasan sin una buena copita de vino, whisky de malta o una cerveza. Que hay para todos.

Aforo Completo, el mundo de la noche según Saúl Cepeda

Una novela oscura, cínica y dinámica que introduce al lector en el corazón del ocio nocturno. “En la noche desaparecen los filtros y todo vale para ganar dinero. Es un ecosistema duro y amoral”, afirma el autor.

La Lobita y Elena Lucas, el valor de lo inesperado

El primer restaurante con Estrella Michelin de Soria es un establecimiento donde el encanto rebosa, sobre todo gracias al talento medido de su chef, pero también gracias a un equipo que sabe lo que hace.

Casa Paulino de Quevedo, 60 años sin prisa ni pausa

El restaurante madrileño celebra su trayectoria invitando a chefs amigos de la casa a configurar un menú que siga las pautas de la casa, donde la cocina de temporada y el precio razonable son lo que manda.
Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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