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Ribera triunfador

Pedro Ruiz Aragoneses, el relevo en Pago de Carraovejas

Desde finales de 2007 Pedro Ruiz Aragoneses está al frente de una de las marcas más deseadas de la Ribera del Duero. Su objetivo: “rizar el rizo” en los vinos, profesionalizar la gestión y lanzar nuevos proyectos.

Celebración de lujo

Prima la materia

En Donosti

Blue Nights, cenas para whisky lovers con Johnnie Walker

Acelgas, ¿pensabas que eran tristes? Cambia de idea

Hotel María Cristina Luxury Collection, la dama exquisita

La casa escocesa cumple 200 años y para celebrarlo convocará veladas para amantes del whisky en restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Sevilla, Tarragona y Málaga, acompañados de su whisky favorito.

Perseverante y versátil, este producto de temporada hace frente a los prejuicios que arrastra para instalarse cómodamente en los recetarios propios tanto de la alta cocina como de la práctica culinaria diaria.

Centro de reunión de estrellas de cine, que acuden desde hace décadas para asistir al Festival de San Sebastián, el María Cristina se renueva y compone toda una serie de servicios y ofertas para aumentar el placer gastronómico.

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Planes de fin de semana

A fondo: La Rioja Alta S.A.

Por la Extremadura otoñal: sus dehesas, bosques y gentes

Guillermo de Aranzabal: “Lo tradicional ha evolucionado”

Setas y hongos, castañas e higos secos, vinos ilustres, corderos, carnes retintas, ibéricos y montaneras... El otoño pone en danza otra deliciosa región, enfocada en una naturaleza cambiante, y la gastronomía como eje y fundamento.

El presidente de La Rioja Alta (siempre con el S.A. por detrás para distinguirla de la subzona de Rioja del mismo nombre), es un hombre cercano y sin artificios que hace gala de la misma moderación y equilibrio que sus vinos.

Gastronomía

Florida Retiro, la reaparición estelar de un clásico

La sala de fiestas madrileña cobra de nuevo vida gracias a la gestión del grupo Mercado de Fuencarral y un concepto donde la gastronomía tiene un papel relevante. A los fogones, la experiencia y talento del cocinero Joaquín Felipe.

Talleres Tanqueray TEN: citas para buscar la perfección

La ginebra Premium organiza en Madrid cuatro talleres centrados en la pasión por la perfección y celebra una exposición fotográfica de Uxío Da Vila, donde encontrarse con iconos del lujo. Las inscripciones están abiertas.

Sergio Sierra para Teatro Bistrot, ambigú sibarítico

El interiorista de moda, Lázaro Rosa Violán, ha sido el encargado de poner el toque decorativo en este antiguo ambigú del Teatro Principal alicantino rememorando el art decò parisino de los felices años 20.

Edgar Rodríguez Díaz gana el concurso de escuelas de cocina

El alumno del Hotel Escuela Comunidad de Madrid gana el concurso GM Chef de escuelas de cocina celebrado ayer en Madrid. Su tapa, “Presa ibérica marinada con crema bretona, miel y cacahuetes cantonesa”.

Gambas a la plancha ¿Qué vino es su mejor compañía?

Sin demasiadas prudencias, abordamos este sabroso marisco a la plancha con una armonía a base de vinos blancos y generosos que no hacen sino reafirmar los tópicos. Un maridaje para comer (y beber) con los dedos.

Tecnología en la cocina, los secretos del laboratorio gastro

La gastronomía ha sido inevitablemente conquistada por la tecnología, que se ha metido en la cocina ayudando a los cocineros a experimentar con sabores, texturas, tamaños… Gracias a ella la vida entre fogones se hace más fácil.

Viajes y enoturismo

De paseo por Ciudad de México, recorriendo un caos excitante

La capital mexicana, a pesar de los recelos que pueda despertar en un viajero demasiado cauto, conquista por lo que muestra y ofrece. Inquietud creativa, ya sea desde el arte o en sus cocinas, y amabilidad a manos llenas.

Escapada a Génova, cuna del descubrimiento… del pesto

Puerta al mar del norte de Italia y cuna del descubridor Cristóbal Colón, fue también el lugar donde se inventó el famoso aderezo gastronómico que daría, asimismo, la vuelta al mundo, superando en fama al navegante: el pesto.
Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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