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#Amoryvino

5 razones por las que necesitas un vino para San Valentín

En San Valentín manda el amor y celebrarlo pide una velada especial. Pero una cena especial necesita vino, y más si ese encuentro es para recordaros lo enamorados que estáis. San Valentín es mejor con vino porque…

Buenas perspectivas

Champagne y más

Seducción godello

Ron del Caribe, una industria con esencia femenina

Descubriendo los rincones escondidos e inéditos de Reims

Pago de los Capellanes adquiere una bodega en Valdeorras

Aunque la igualdad entre hombres y mujeres en puestos directivos en empresas aún está lejos, hay sectores donde se están dando pasos que pueden servir de ejemplo, como la industria del ron caribeño, hoy, con sello femenino.

Su riqueza artística con la catedral como estandarte, sus fachadas art déco, sus crujientes biscuits rosas y sobre todo su champagne hacen de esta pequeña (gran) ciudad francesa un destino gourmet perfecto.

La bodega ribereña acaba de lanzar O Luar do Sil, su proyecto en la región gallega, que incluye dos vinos y una bodega con 12 hectáreas de viñedo en propiedad de las que se abastecerá a partir de la vendimia 2016.

Bodegones sublimes

Armonías

Antonio De Benito, retrospectiva de una sensibilidad

Cocido madrileño tradicional: buscamos el mejor maridaje

El fotógrafo malagueño ha dejado en Sobremesa todo un legado de más de tres décadas iluminando como pocos la gastronomía. A lo largo de este mes queremos compartir algunos de sus bodegones más extraordinarios.

En nuestra incansable búsqueda de la óptima armonía para platos tradicionales, enfrentamos la receta clásica de cocido madrileño, servido en un restaurante de Vallecas, a cinco tintos de muy diferentes paisajes y uvas.

Gastronomía

Leo Espinosa, por los caminos de la cocina antropológica

Diez años acaba de cumplir Leo, Cocina y Cava. Entonces, no había un solo restaurante “de chef” en Colombia. Prodigaban los “restauranteros”, apasionados del negocio que contrataban cocineros. Leo abrió senda.

Los Roca repasan en Madrid Fusión su universo intangible

El trío propietario de El Celler de Can Roca hace un repaso a los pilares que han sostenido su gastronomía y las diferentes innovaciones que han llevado a cabo en la cocina, además de dos proyectos para este año.

Javier y Sergio Torres, cocinas gemelas en 11 conceptos

Televisivos, amenos y estelares. Los hermanos Torres saludan el año eligiendo con mimo cada uno de sus proyectos. Evocan la cocina de su abuela Catalina como la auténtica catalizadora de sus inspiraciones.

Lúa, auténtica cocina gallega fuera de Galicia y con Estrella

Manuel Domínguez es el chef de este restaurante gallego que ha sabido ser profeta fuera de su tierra, consiguiendo la primera estrella Michelin para un restaurante gallego que no está en Galicia, sino en Madrid.

La matanza del cerdo, liturgia pecuaria en imágenes

El ciclo vital del ganado porcino se cierra con un rito crucial cuyo nombre atrae toda clase de rudezas e inquietudes al urbanita. En la localidad cacereña de Santibáñez el Bajo custodian con celo este crudo ceremonial.
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Casitas de Hualdo, el nuevo AOVE para los más pequeños de la casa

Casas de Hualdo lanza un aceite de oliva virgen extra premium pensado para el consumo infantil y elaborado con materias primas de alta calidad para ayudar a que los más pequeños lleven una dieta saludable.

Viajes y enoturismo

Enoturismo en la DO Rueda: lo que no te puedes perder

Rueda estrena ruta del vino y trata de explotar no solo su mayor valor comercial, los vinos de verdejo, sino también su historia, cultura y gastronomía, que se encuentran en una propuesta joven para foodies y enolocos.

Mosela, tierra de vinos que rinden culto a la riesling

El curso serpenteante del río Mosela discurre junto a pueblos medievales de ensueño y peculiares terruños vinícolas. Las vertiginosas pendientes propician que la uva riesling alcance aquí su máxima expresión de madurez.
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