Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies

Experiencia entre vinos

¿A qué sabe tu vino? Depende de la copa en que lo tomes

Quizás no te habías dado cuenta, pero tu percepción del vino puede variar según la copa en la que lo tomas. Un recipiente de buena calidad y con la forma adecuada es esencial a la hora de que el vino exprese todas sus cualidades.

En Cintruénigo

Blanco y en botella

Las cosas, claras

Enrique Martínez para Maher, cocina de talento y escala

16 vinos blancos para disfrutar del final de agosto

Cosas que no sabes sobre el huevo (pero te interesan)

Sin saber leer, la abuela Sabina era cocinera en casa de ricos vecinos de Cintruénigo. Luego levantó la fonda en 1969 (hoy Maher), que su nieto Enrique perpetúa y donde la decoración homenajea ese pasado familiar.

Llega la última quincena del mes más veraniego del año pero no es el final del verano, ni mucho menos. Te proponemos 16 blancos disfrutones y divertidos para hacer más llevaderos estas dos semanas agosteñas.

Su origen ha sido motivo de controversia desde Aristóteles hasta Hawking, si bien el huevo es en esencia sencillo, cercano, delicioso y barato, un alimento necesario que utilizan tanto chefs de renombre como amos y amas de casa.

4 1

Armonías

Suculentos negocios

Maridaje con patatas bravas, el secreto está en la salsa

Cocineros ricos, ricos… La oculta receta del dólar

Intensidad y picor retan a los vinos de esta armonía, que como base tiene una de las tapas más deseadas de nuestro país, y cuyo secreto es la salsa. Algunos ensayos, arriesgados; otros afirman la lógica o descubren caminos ignotos.

El antaño humilde oficio de preparar alimentos para extraños ha creado auténticos magnates culinarios cuyos dominios se extienden hoy mucho más allá de las cocinas en las que se hornearon sus carreras.

2

Gastronomía

Conoce a Bob Quinn, el ferviente defensor el trigo (limpio)

Botánico de formación y doctor en bioquímica, el creador de Kamut se dedica a la agricultura y las investigaciones sobre cultivos y alimentación, pero es, principalmente, defensor de la agricultura ecológica y la biodiversidad.

Marbella y Mil Lunas by Millesime, el lujo gastro del verano

Alta gastronomía y el festival musical Starlite vuelven a recalar en la localidad malagueña con una propuesta liderada por José Luis Estevan, con tres conceptos para degustar antes, durante y después de cada concierto.

Seis platos, seis cocineros, seis aromas evocadores

Emociones y vivencias son evocadas por algunos de nuestros mejores chefs en este viaje a través del olfato, quizás el más primario de todos nuestros sentidos, que resulta imprescindible para la creatividad gastronómica.

Vuelve Soul Food Nights, noche de moda, gastro y solidaridad

El próximo 19 de septiembre vuelve la cuarta edición de esta convocatoria solidaria para recaudar fondos destinados a la ONG Acción Contra el Hambre, con la participación de algunos de los mejores chefs madrileños.

Helados, la tendencia más chic y fresca del verano

Son deliciosos e imprescindibles en cualquier verano que se precie: son los helados, que dan un paso más y evolucionan hasta convertirse en un elemento gastronómico permeable a la tendencia y a dosis altas de creatividad.

Diego Cabrera y Salmon Guru, la mejor mezcla posible

Es uno de los talentos de la coctelería y, tras el exitoso Le Cabrera, se le echaba de menos con un proyecto propio. Pero ha vuelto, y lo ha hecho con una apuesta donde la coctelería abarca terrenos incluso gastronómicos.

Viajes y enoturismo

La Rioja Turismo recupera la costumbre de los telegramas

Una acción digital del organismo invitará a los usuarios de móvil y Tablet a compartir que tendrán como recompensa un viaje familiar a La Rioja para diez personas y cuyos protagonistas son los telegramas.

Guatemala, mercados indígenas, autenticidad y colores

Pocos paisajes humanos hay en América más sorprendentes y bellos que los mercados mayas de las “tierras altas” de Guatemala, en el oeste del país. Toda una eclosión de color, de vitalidad, de sabores, de iglesias y de chamanes.
Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
Revista Sobremesa • Términos de usoPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2016 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress