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Cata: objetos de deseo

Los vinos de Pago de Carraovejas, el ribera del éxito

Autor: Amaya Cervera. Imágenes: Álvaro Fernández Prieto
Jueves, 1 de diciembre de 2016
Noticia clasificada en: Vinos D.O. Ribera del Duero

¿Cuáles son las claves que respaldan a uno de los riberas más aclamados, a su éxito indiscutible en las mesas? Catamos toda la gama de vinos tintos de Carraovejas y sus blancos de Ossian: verdejos viejos made in Segovia.

José María Vino de Autor 2014

Tinto 2014 | Tinto fino, cabernet y merlot | ND

 

Sólo se puede encontrar en el restaurante José María de Segovia, lo que le da un morbo adicional. Aromas lácticos y fruta roja (fresas con nata), mora y regaliz rojo. Paladar sabroso y con abundantes notas cremosas de madera.

 

Pago de Carraovejas Crianza 2014

Tinto 2014 | Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot | 25 €

 

Picota borde amoratado. Muy ribera: cereza madura, mora, lácticos. Consistente, con recorrido, buena acidez, suficiente fruta para asimilar el aporte de barrica. Las lluvias de última hora aportaron frescura.

 

Pago de Carraovejas Reserva 2012

Tinto 2012 | Tinto fino, cabernet sauvignon y merlot | 44 €

 

Cereza intenso. Refleja una añada de alta madurez. Notas cremosas de pastelería, fruta confitada, achocolatado, tostados. Boca potente, amplio, leve calidez, con taninos firmes que se limarán en botella.

 

El Anejón 2012

Tinto 2012 | Tinto fino, cabernet sauvignon, merlot | 68 €

 

Picota amoratado. Complejo, piel de avellana, con frescura y retama de fondo. Boca potente, sabroso, con varias capas de sabor, buena frescura frente a la calidez de la añada gracias al juego de variedades foráneas.

 

Cuesta de las Liebres 2011

Tinto 2011 | Tempranillo | 135 €

 

El top de la bodega. Picota intenso. Confitura de ciruela, alta madurez, maderas nuevas, notas achocolatadas y tostadas. Boca potente, con gran amplitud en boca, gran cantidad de fruta madura y maderas cremosas. Largo.

 

Verdling 2015

Blanco Dulce 2015 | Verdejo | 17,50 €

 

Con unos 30 gramos de azúcar residual, esta experiencia de verdejo vinificado a la alemana ofrece notas cítricas (granizado de limón) y de hierbas. Un vino ligero y fácil de beber.

 

Verdling Trocken 2014

Blanco 2014 | Verdejo | 20 €

 

Alimonado. Aromas a levaduras, maceración y hierbas (eucalipto). Destaca la acidez en boca que aporta persistencia.

 

Quintaluna 2015

Blanco 2015 | Verdejo | 7,50 €

 

Desde la cosecha 2013 este vino se comercializa fuera de la DO Rueda. En estilo, Carraovejas ha querido acercarlo un poco más a Ossian, aportando más trabajo de lías y parte de crianza en huevo de cemento: hierbas finas, pipa girasol, anisados y buena amplitud en boca.

 

Ossian 2013

Blanco 2013 | Verdejo | 21,50 €

 

En el blanco central de la bodega, la madera entra en juego. Ahumados, mantequilla, cítricos y fruta blanca madura. Boca con buena estructura, intenso, equilibrado, alcohol bien integrado. Merece la pena darle tiempo en botella.

 

El Capitel 2014

Blanco 2013 | Verdejo | 41 €

 

Verdejo de parcela con viñas prefiloxéricas. Pajizo matiz dorado. Pipa de girasol, tostados, complejo, fina reducción, gran potencial. Boca con enorme amplitud y acidez. Hay un plus de recorrido y longitud. Excelente cosecha.

 

 

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