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Vinos del nuevo milenio

Vallegarcía en 10 vinos: a caballo entre centurias

Autor: Luis Vida. Imágenes: Álvaro Fernández Prieto
Martes, 13 de diciembre de 2016

Los vinos de este viñedo sobre raña cerca de Cabañeros nacen en el cambio de siglo y viven un interesante momento con su entrada en la mejor edad. Perfectos en su acabado de alta tecnología, muestran un amplio recorrido sensorial.

Vallegarcía Blanco 2015

Viognier | D.O. Pago Vallegarcía | 19€

 

Color dorado y carácter amable con una textura casi opulenta. Peras maduras, melocotones en almíbar y miel de romero con un toque floral.

 

Vallegarcía Blanco 2013

Viognier | D.O. Pago Vallegarcía | 18€

 

Seco y voluminoso, exhibe su madurez –licor de pera Williams– con avellana y frescos fondos de pino y rosas.

 

Vallegarcía Tinto 2012

Syrah | D.O. Pago Vallegarcía | 21€

 

Nariz “salvaje” que muestra la parte animal de la variedad syrah. Lejos del modelo “Nuevo Mundo”, tiene mineralidad pedregosa y fruta negra en un paladar terso de textura fina.

 

Vallegarcía Tinto 2011

Syrah | D.O. Pago Vallegarcía | 21€

 

Demuestra carácter fresco y herbal. También algo más de acidez jugosa de fruta en un recorrido de boca especiado y elegante, de ligero toque salino y un centro de moras y cacao.

 

Hipperia Tinto 2013

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | 25€

 

Las uvas de Burdeos en versión mediterránea y maduración bien afinada. Grosella, grafito y vainilla con un aire fresco de cedro y menta. Paladar elegante, completo.

 

Hipperia Tinto 2012

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | 25€

 

Exhibe fruta en perfecta sazón en una boca fresquísima con todo en su sitio, unos taninos redondos de gran calidad y sabores de frambuesa, casís, “after eight” y hierbas de monte.

 

Petit Hipperia Tinto 2013

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | 12€

 

El vino “de entrada” de la casa Vallegarcía tiene una limpieza balsámica de higuera y menta, con cuerpo medio y muchas notas herbales más la presencia neta del roble francés.

 

Petit Hipperia Tinto 2012

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | 12€

 

Su estilo recuerda al Loira por el toque floral de violetas con algún recuerdo de casís. Detrás aparece el monte con sus hierbas en un conjunto fresco y fino, con una punta tánica final.

 

Petit Hipperia Tinto 2010

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | ND

 

Balsámico y terroso, muestra toques de musgo fresco y pino. Cierta consistencia en boca, con la presencia de un toque mineral salino y unos taninos bien presentes aunque delicados.

 

Petit Hipperia Tinto 2008

Cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot |

D.O. Pago Vallegarcía | ND

 

Como un Burdeos amable que empieza a desarrollar su bouquet: ciruela, tabaco y regaliz con un toque de pimienta verde. Aromático, fluido y suave en boca.

 

 

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