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Baviera en Madrid

Paulaner inaugura su Biergarten en el Café Bonaparte

Autor: Redacción Sobremesa
Viernes, 6 de julio de 2018

La marca de cerveza alemana inaugurará el próximo 11 de julio una cervecería al aire libre en Madrid, que permanecerá abierta durante los meses de julio, agosto y septiembre con una oferta gastronómica marcadamente germana.

El Paulaner Biergarten abrirá sus puertas en Madrid el próximo miércoles, 11 de julio, en las instalaciones del Café Bonaparte de la capital, situado junto al emblemático Madrid Río.

 

Se trata de un nuevo espacio que, sin embargo, rememora los típicos “jardines cerveceros” alemanes, que existen desde hace más de 200 años en Baviera.

 

Hasta el próximo mes de septiembre, los visitantes podrán degustar gastronomía hispano alemana acompañada de la marca bávara de cerveza y de música.

 

Los biergarten remontan su tradición al Munich del siglo XVI y a la costumbre de guardar las cervezas, que entonces solo se fabricaban en invierno, en sótanos que conservaban mejor el frescor natural gracias a su suelo de grava y la sombra de los castaños en la superficie. Los bávaros bajaban a buscar la cerveza para llevársela a sus casas y, con el tiempo, empezaron a tomársela bajo la sombra de los castaños. De ahí, pasaron a colocar bancos y mesas que fueron el germen de estos agradables jardines cerveceros.

 

Según Paulaner, hay normas sencillas para divertirse en un Biergarten, como llevar los típicos pantalones bávaros ellos o el traje regional o Dirndl, ellas; también en estos espacios lo suyo es interactuar con los de al lado, brindar con las personas que se sientan junto a ti. La comida típica suele ser la caballa asada en carbón vegetal, pero también crema de queso, ensalada de salchichas… Por supuesto, es necesario brindar como símbolo de amistad y confianza en el otro. Eso sí, en un Biergarten que se precie, no hay servicio de mesas…

 

Otra de las características de los Biergarten es que allí todo el mundo es igual, sin distinción por sexos o clases sociales, y por ejemplo, no está del todo bien visto guardar sitio para otros, o no permitir que desconocidos se sienten al lado: se viene a celebrar y a pasar un buen rato en sociedad.

 

 

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