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En busca de bueyes por España

Bestias ceremoniales

 

Casi todos los bueyes viejos de España cumplen hoy funciones más estéticas que prácticas: ferias de ganado, exposiciones, liturgias, fiestas populares... Atrás quedaron los tiempos como animal de trabajo y cuesta encontrar su huella en la geografía ibérica. Cuando los buscadores de bueyes tienen noticia de la localización de una cabeza, acuden a negociar su compra con el ganadero allá dónde se encuentre. Si se alcanza el acuerdo, los pactos se sellan a la antigua usanza: con un apretón de manos.

 

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