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Cuchillería albaceteña, oficio artesano muy templado

Vinculada históricamente a Albacete y sus comarcas, la cuchillería mezcla la hipnosis artesana de fraguas y forjados con procesos de vanguardia, como demuestra Arcos, que lleva con el cuchillo entre los dientes desde el siglo XVIII.

Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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