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Comer de cine

Deliciosa Marta

Autor: S.C.
Martes, 1 de octubre de 2013

Un nombre de película para un restaurante que destaca en el andino panorama gastronómico canario.

Pérez Galdós, 32.
Tel.: 928 370 882.

 

El panorama culinario de las Islas Canarias deja a veces mucho que desear. Por suerte, existen excelentes establecimientos que consiguen afianzarse, aunque acaso debido a su aislamiento no trascienden como deberían. En el barrio de Vegueta de la cosmopolita capital de Gran Canaria encontramos este restaurante de cinematográfico nombre, con una cocina dirigida por Pol y sala a cargo de Marta, en una entente cordial y eficaz. Si bien, entre tanto color blanco, algunos emplatados recuerdan a la nouvelle cuisine, su intención es la de desnudar sabores intensos en los platos, cuyas raciones son correctas: carnes tártaras, cochinillo en cocción lenta, pluma ibérica con papas autóctonas, arroz cremoso de cigalas...

 

> P.M.: 35€. Cierra martes noche y domingos.

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