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Sabor de familia

La saga familiar de los Torelló, un referente en el cava

Autor: Mara Sánchez. Imágenes: Álvaro Fernández Prieto
Jueves, 19 de noviembre de 2015
Noticia clasificada en: Cava Vinos D.O. Cava Vinos D.O. Penedès

Emblemática familia cavista, con casi 70 años de historia en el corazón de Sant Sadurni d’ Anoia (Barcelona), cuyos vinos solo se elaboran con variedades autóctonas. Sus blancos nacen en la D.O. Penedès.

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Agustí Torelló Mata Xic

Blanco 2014 | D.O. Penedès | Xarel·lo | 5,50 €

 

Con una crianza sobre lías de 3-4 meses en depósito, es fresco, amable, frutal. Recuerdos de frutos secos, floral, notas amieladas. Con cierto volumen en boca, resulta untuoso a la vez que fresco, y muestra ciertos toques dulces al final bien compensados por una medida acidez. Un blanco equilibrado y muy bien elaborado.

 

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Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva

2010 | D.O. Cava | Macabeo, xarel·lo y parellada | 4 años de crianza en botella | 12,60 €

 

Complejo, elegante, expresivo y con riqueza aromática. Notas tostadas, anisadas (hinojo), caramelo de fresa y finos aromas de crianza sobre lías, muestra en boca una buena acidez. Equilibrado, seco, con un carbónico fino y cremoso muy bien integrado, con toques finales amargos muy agradables.

 

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Agustí Torelló Mata Barrica BN Gran Reserva

2010 | D.O. Cava | Macabeo | 6 meses de barrica francesa y 4 años en botella | 21 €

 

Limpio y fino en nariz, aromas de cabello de ángel, fruta escarchada y sutiles notas tostadas y ahumadas de su paso por barrica. Boca equilibrada y amplia, carbónico cremoso y madera muy bien integrada. Elegante, equilibrado, postgusto fresco que le aporta recorrido y longitud.

 

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Kripta Brut Nature Gran Reserva

2008 | D.O. Cava | Macabeo, xarel·lo y parellada de viñas de más de 40 años | 7 años en botella | 51 €

 

Añada más herbácea y ligeramente vegetal de lo normal, con notas cítricas (pomelo) y tostadas. Con estructura, presenta un tanino por pulir, aromático y ecos de esas notas ácidas en el final que le favorecen. Tras airearse en la copa gana en finura y complejidad.

 

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Kripta Gran Añada

2006 | D.O. Cava | Macabeo, xarel·lo y parellada | 80 €

 

Mucho más amable y goloso que la anterior referencia. Delicado y fino, se perciben nobles aromas de crianza, notas cremosas, de pastelería, recuerdo frutal. Equilibrado, de boca carnosa, con volumen, y agradable acidez final que aporta frescura. Se trata, sin duda, de un gran vino, y esta primera gran añada en el mercado sale con alrededor de unas 3.000 botellas.

 

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Agustí Torelló Mata Rosat Brut Reserva

2012 | D.O. Cava | Trepat | 2 años en botella | 12,30 €

 

Uno de los vinos iconos de la casa, con aromas de fruta roja en nariz, licoroso, y ciertos toques vegetales que se mantienen al final de la boca junto a una acertada acidez que compensa su calidez.

 

Ver entrevista con Álex Torelló

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1 Comentario
Jordi
Fecha: Viernes, 4 de marzo de 2016 a las 13:05
Agustí Torelló Mata Barrica - Gran Reserva: una agradable y gran experiencia para repetir (cuando el presupuesto lo permita).

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