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87 puntos

Gran Claustro Cuvée Especial 2008

Autor: Mesa de cata de Sobremesa
Miércoles, 2 de diciembre de 2015
Noticia clasificada en: Cava
LA PUNTUACIÓN SOBREMESA
96 - 100 Vino de calidad especial. Fuera de serie.
90 - 95 Un gran vino. Apuesta segura.
85 - 90 Vino muy bueno, sólido.
80 - 84 Buen vino, con alguna calidad destacable.
75 - 79 Vino correcto, sin cualidades particulares.

Elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento que se alza junto al castillo. El chardonnay ha sido fermentado en barrica de roble francés de Allier durante cuatro meses.

Amarillo dorado oro.

 

Complejo en nariz, intenso, aromas de pan tostado, pipa de girasol, levadura, ahumados, fruta madura y seca, notas herbáceas y flor seca. Fondo de bollería.

 

Con carácter, sabroso, amplio, con buena potencia de carbónico, acidez marcada, sensación cítrica, paso maduro y final de media persistencia.

 

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