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92 puntos

Cardenal Cisneros

Autor: Mesa de cata de Sobremesa
Martes, 20 de diciembre de 2016
Noticia clasificada en: Vino pedro ximénez Vinos D.O. Jerez
LA PUNTUACIÓN SOBREMESA
96 - 100 Vino de calidad especial. Fuera de serie.
90 - 95 Un gran vino. Apuesta segura.
85 - 90 Vino muy bueno, sólido.
80 - 84 Buen vino, con alguna calidad destacable.
75 - 79 Vino correcto, sin cualidades particulares.

PX de gran complejidad y expresión aromática. Una delicia para acompañar postres y helados. Ha tenido una larga crianza de más de 15 años en barrica.

De intenso color negro castaño de gran capa.

 

Nariz compleja e intensa, se aprecian aromas especiados (pimiento), junto a notas de salazón, algarroba, almizcle, ceniza, incienso, hierbas secas. Notas de uva pasa.

 

Con una boca agradable y sedosa, aromático, con buen equilibrio dulzor-acidez, sabroso, amable paso y con un final de buena longitud. Amargor agradable. Presenta también recuerdos de frutos secos y café.

 

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