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Comer, beber, amar

Sin prejuicios

Autor: Mayte Lapresta
Sábado, 3 de marzo de 2018

Creo que este mes nuestra mesa de cata muestra algo más que simples puntuaciones de vino.

Este número, en el que se han catado 15 reservas de la denominación de origen Rioja, ha querido poner los pies en la tierra y demostrar que el público sabe mucho más de lo que a priori podríamos imaginar. Estos tintos se han escogido entre los más vendidos dentro y fuera de nuestro país. Aquellos que quizás puedas encontrar con facilidad en un lineal del supermercado, que superan en muchos casos el millón de botellas, cuyas marcas conviven en cualquier barra de vino por copas. Son esos que todos conocemos y hemos bebido en comidas de amigos, menús del día, cenas en casa… La mayoría no supera los 15 € de precio por botella. En muchas ocasiones hay un equipo anónimo detrás, ya que la fuerza de la marca está por encima de todo.

 

Empieza la cata. Las copas ordenadas y las botellas ocultas tras sus correspondientes fajines negros. Uno tras uno los tintos despliegan complejidad, fruta, mineralidad, reducciones magníficas. La madera en su punto justo. Equilibrio en boca. Algunos son seda al recorrer el paladar. Las pocas palabras que se pronuncian denotan satisfacción. Llegan añadas más viejas y tonos teja, llevándonos hacia cueros, tabacos, fruta en licor. Detrás de estos vinos se nota el buen trabajo de un maestro viticultor en la selección de uva y, sobre todo, un buen arte y una pulcritud en la elaboración. No sale ninguna botella con corcho ni con aromas extraños que nos haga solicitar una contramuestra. Cuesta bajar del 90. Son buenos vinos, bien hechos, ricos, sabrosos, entendibles.

 

Sin duda, esta cata libre de prejuicios muestra la realidad del vino español. Estos son los vinos que bebemos y que beben. Una panorámica clara de que la calidad y el buen precio siguen siendo nuestro estandarte. Y que si como en el anuncio de IKEA, pusiésemos un cero detrás, a nadie le extrañaría. Grandes vinos para muchos, un camino que nada tiene de vergonzoso, sino todo lo contrario.

 

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