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VUELVE EL FESTIVAL CHINO DEL MEDIO OTOÑO

Autor: Gastronomicom News
Lunes, 10 de septiembre de 2018

Entre los días 24 y 30 de septiembre los restaurantes chinos de Madrid celebran el Festival gastronómico de la Luna, el legendario homenaje del pueblo chino a la feminidad y la fertilidad

 

Madrid, septiembre 2018. – El folclore, las costumbres y tradiciones chinas son legendarias y generan celebraciones donde los signos de la naturaleza, el clima y algunas supersticiones estimulan ocasiones para gozar de la compañía y la mesa.

 

En la antigüedad, los soberanos realizaban ofrendas al sol en primavera para lograr una buena cosecha y a la luna en otoño, en agradecimiento por los resultados obtenidos. La tradición se ha conservado hasta nuestros días y forma parte del calendario de festividades indispensables de China. En estas fechas, los chinos celebran el llamado Festival del Medio Otoño o Fiesta de la Luna, un acontecimiento similar al Día de Acción de Gracias de otras culturas en el que las familias se reúnen para contemplar la Luna Llena y degustar, entre otros manjares, los típicos pasteles de luna.

 

El origen del Festival del Medio Otoño

 

Esta tradición ancestral se relaciona con la fertilidad y la femineidad, dos nociones vinculadas a la luna desde tiempo inmemorial. En la antigüedad se extendió en China la creencia de que la Luna Llena influía en la plenitud de las mujeres y sus relaciones, las embarazadas y los nacimientos, coincidiendo con las fechas de la cosecha. Curiosamente, en la actualidad, esa sigue siendo la época del año en la que se celebran más bodas en el país asiático.

 

El Festival del Medio Otoño comienza el decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar chino y se prolonga hasta la siguiente Luna Llena. Este periodo es conocido como zhong qiu jie y este año empezará el próximo lunes 24 de septiembre.

 

Como en toda gran celebración, la gastronomía tiene un cometido protagonista durante el Festival del Medio Otoño. Como manda la tradición, lo más típico es consumir los pasteles de luna, dulces rellenos de pasta de semilla de loto, rodeados de una fina corteza, que en ocasiones contienen huevos de pato en salazón y suelen decorarse con elaborados motivos lunares. La costumbre manda acompañarlos de una taza de té chino.

 

Con motivo del Festival del Medio Otoño, los restaurantes chinos El Bund, Casa Lafu y Pato Laqueado de Pekín han elaborado un menú especial, que servirán del 24 al 30 de septiembre, ambos inclusive.

 

El Bund

 

El Bund, restaurante chino situado en la calle Arturo Baldasano, 22 (Arturo Soria), cuenta con una extensa carta en la que podemos encontrar especialidades de cinco fundamentales vertientes gastronómicas de China: las cocinas sichuanesa, cantonesa, pekinesa, shangainesa y de Hangzhou. La composición de su menú para el Festival del Medio Otoño es la siguiente:

 

Menú El Bund

 

Primero

 

Entrante combinado creativo

 

Segundo

 

Shengjian de trufa negra (2 piezas)

 

Tercero

 

Gambones de piña

 

Lubina a la plancha con jugo de abulón

 

Cuarto

 

Arroz con carne de cerdo ibérico y verdura

 

Postre

 

Postre a elegir de la carta

 

Regalo especial

 

Pastel de la luna

 

PRECIO: 50 €/persona

 

(Bebida no incluida)

 

Casa Lafu

 

En el restaurante chino Casa Lafu (Calle Flor Baja, 1, junto a la Gran Vía) podremos degustar especialidades de la comida sichuanesa y de la gastronomía de Shanghai, pasta casera y dimsum preparados sobre la marcha por sus chefs. El menú especial que han diseñado consta de las siguientes elaboraciones:

 

Menú Casa Lafu

 

Entrantes combinados

 

Pato al estilo Shanghai

 

Edamame salado

 

Anchoa dorada del Pacífico

 

Ensalada de setas de la casa

 

Dimsum (elegir uno)

 

Jiaozi de gambas  (2 piezas)

 

Shaomai Pekinés  (2 piezas)

 

Plato principal (elegir uno)

 

Taro a la plancha

 

Rollo de pescado y cangrejo

 

Ternera a la naranja

 

Crujiente de raíz de loto

 

Guarnición para 2 personas (elegir uno)

 

Tallarines de pato

 

Arroz con ternera al pimiento

 

Postre

 

Trufa de té verde o trufa de chocolate (8 unidades)

 

Regalo especial

 

Pastel de la luna

 

PRECIO: 35 €/persona

 

 

Pato Laqueado de Pekín

 

El restaurante Pato Laqueado de Pekín, ubicado en las proximidades de la Plaza de Castilla (Calle de San Benito, 3), lleva más de 18 años ofreciendo auténtica comida china en Madrid. Su menú para el Festival de Otoño es el siguiente:

 

Menú Pato Laqueado de Pekín

 

Entrantes

 

Dimsum variados

 

Croqueta de yuca crujiente

 

Plato principal

 

Pato laqueado

 

Lubina crujiente en salsa agridulce

 

Tira de buey al estilo HongKong

 

Guarnición

 

Tallarines salteados con gambas

 

Postre

 

Pastel de la luna

 

Botellín de licor de china

 

PRECIO: 25 €/persona

 

(Bebida no incluida)

 

 

(Para más información, contacta con Gastronomicom News)

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