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87 puntos

Cata del vino Silvano García 2011

Autor: Mesa de cata de Sobremesa
Miércoles, 20 de agosto de 2014
LA PUNTUACION SOBREMESA
96 - 100 Vino de calidad especial. Fuera de serie.
90 - 95 Un gran vino. Apuesta segura.
85 - 90 Vino muy bueno, sólido.
80 - 84 Buen vino, con alguna calidad destacable.
75 - 79 Vino correcto, sin cualidades particulares.

Un vino dulce de Monastrell procedente de una bodega a la que no le queda mucho para se centenaria. Sus fundamentos son una vendimia a final de octubre y una maceración muy larga y cuidadosa para obtener este resultado.

El vino Silvano García 2011 muestra un color rojo cereza madura. Ribete grana.

 

Aromas de media intensidad, con toques de fruta negra escarchada, ecos de mermelada (ciruela) y toques que hacen pensar en el cabello de ángel y en las guindas en licor. Comercial, muy bien hecho.

 

Estructura de cuerpo medio. Buena entrada en boca, con potencia y notas dulces que se desarrollan al paso dejando aromas de mermelada de ciruela y de higos. Taninos enérgicos. Final de medio recorrido.

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