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Contenidos exclusivos Sobremesa

Sobremesa les invita a descubrir las videocatas individuales realizadas por José Carlos Román, uno de los catadores más solicitados tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

 

Su experiencia como sumiller y sus múltiples viajes por el mundo lo avalan como formador de consumidores y de futuros profesionales del sector.

 

Colabora en los principales medios de comunicación especializados y es docente en la Unión Española de Catadores.

5 elementos
Coupage de picual, manzanilla cacereña y arbequina PVP: 12,20€ (botella de 500 ml)
Carretera de Villarejo de Montalbán Km. 4. 45140, Los Navalmorales
Teléfono 34 925960302 |

En las laderas de los Montes de Toledo, coronados por pedrizas y en los llanos, conocidos como rañas, se extiende el olivar de Finca la Pontezuela. La rigurosa climatología, ha conseguido un sorprendente refugio verde en el interior de la llanura manchega. Su cultivo ha sabido adaptarse al nuevo medio, procurando un aceite de una calidad excepcional.

 

 

Notas de cata: un excelente zumo con matices en boca de intensidad media que conviven de forma armoniosa y equilibrada con notas de frutas verdes y hierbas aromáticas. Destaca por su aroma frutado, que nos recuerda al tomate verde, al plátano y a la hierba recién cortada, así como por el equilibrio de los atributos amargo y picante, suavizados en el paladar con una intensidad dulce y almendrada con una agradable persistencia final.

Maridaje: platos dulces (ensaladas de frutas, repostería,…), tostadas, cremas, ensaladas y para aderezar verduras. También es el aliado perfecto para platos de pescado blanco.

Zona de producción: Montes de Toledo. 

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