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Contenidos exclusivos Sobremesa

Sobremesa les invita a descubrir las videocatas individuales realizadas por José Carlos Román, uno de los catadores más solicitados tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

 

Su experiencia como sumiller y sus múltiples viajes por el mundo lo avalan como formador de consumidores y de futuros profesionales del sector.

 

Colabora en los principales medios de comunicación especializados y es docente en la Unión Española de Catadores.

Dominus Cosecha Temprana
AOVE 100% Picual. PVP: 14€
Cortijo Virgen de los Milagros Carretera Jaén - Baeza Km. 30, Mancha Real
Teléfono 902 48 88 84/ 91 535 1232

Monva elabora sus aceites de cosecha propia en las faldas de Sierra Mágina, Jaén, donde se encuentran la plantación de olivar y la almazara familiar. Dominus Cosecha Temprana es fruto de décadas de experiencia en la elaboración de aceite “de Pago”. La selección y recolección de sus frutos son el principal elemento diferenciador, ya que se realiza cuando las aceitunas presentan un estado de madurez inicial, lo que proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor, así como destacadas propiedades nutricionales.

Notas de cata: fragrante aroma frutado de aceituna verde, en boca es ligeramente amargo y picante, en perfecto equilibrio y con armónica sensación de frescor.

Maridaje: ensaladas, vegetales, risottos y pasta, carpaccio de atún, sepia a la plancha, cordero asado, guisos, quesos.

Zona de producción: Sierra Mágina (Jaén). 

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Sobremesa: revista de gastronomía y vinos
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