REVISTA ESPAÑOLA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA
Secciones
Noticias del Tema: Restaurantes en Madrid
Martes, 27 de noviembre de 2018
Estrenando Estrella
Corral de la Morería, cuando el duende se vuelve gourmet
El mundo del jerez y del flamenco y el sabor del sur se fusionan de manera natural con la cocina vasca de David García, con una carta donde predomina el sabor, los fondos bien constituidos, el producto poco escondido y la calidad.
Jueves, 8 de noviembre de 2018
Menú degustación
Óscar Velasco y Santceloni, armonía de fina partitura
Tras 14 años, el feudo de Óscar Velasco y su experimentada cuadrilla sigue con ese aire de gran sala parisina y menús orquestados desde la elegancia. La evolución de la cocina del segoviano permanece en un sostenido in crescendo.
Lunes, 29 de octubre de 2018
La Grande Table en Madrid
Frederic Vardon, alegría de vivir y orgullo francés
Nacido en Lers, Normandía, en 1967, aprendió en la escuela Jean Ferrandi de París y se formó junto a nombres como Alain Ducasse. Es miembro del Colegio Culinario de Francia y uno de los artífices de la web Académie du Goût.
Martes, 18 de septiembre de 2018
Bonita iniciativa
“Recetas para el recuerdo”, ruta gastronómica solidaria
Este fin de semana ocho restaurantes madrileños prepararán recetas aportadas por un grupo de mujeres con Alzhéimer y recogidas en un libro auspiciado por Azafrán Pote para hacer visible esta enfermedad
Viernes, 13 de julio de 2018
Siéntate a la mesa
Menú degustación en El Club Allard, nuevas latitudes
El nuevo inquilino de la ilustre cocina de El Club Allard, José Carlos Fuentes, orquesta para esta temporada un menú categórico y espléndido, donde conviven Oriente y Occidente armonizados con una gran sumillería.
Lunes, 2 de julio de 2018
Más color
La Terraza del Casino inaugura una nueva etapa culinaria
Paco Roncero presentó la nueva etapa del restaurante en el que lleva ejerciendo 18 años, en donde se ha renovado no solo la decoración exterior e interior, sino también la propia experiencia gastronómica.
Viernes, 29 de junio de 2018
En Madrid
Víctor Membibre para Membibre, revolución son sello Junior
Un negocio familiar en el que se vigila el bienestar del cliente antes que nada. Con un esquema conservador, la incorporación de Daniel parece dar pinceladas trasgresoras más acordes con los platos de Víctor.
Miércoles, 31 de octubre de 2018
Una guía muy foodie
La Guía Macarfi 2019 se presenta en Madrid y Barcelona
La nueva edición de esta guía de gastrónomos por internet se lanzó durante sendos encuentros simultáneos en ambas ciudades, donde también se dieron a conocer los restaurantes favoritos de los usuarios y embajadores.
Martes, 25 de septiembre de 2018
Responde
Juanjo López Bedmar, el cocinero bastión de sí mismo
Este cocinero de vocación desoxirribonucleica no consiente el mal gusto en su mesa. Juanjo López atiza con firmeza a las convenciones más mediocres del sector hostelero como la máquina de iconoclastia bien engrasada que es.
Martes, 7 de agosto de 2018
Comer de Oficio
La fugacidad urbana y el tesón de Zalacaín
Me merecen un especial respeto los restaurantes con predisposición urbana. Se trata de ámbitos gastronómicos comprometidos con las dimensiones de la gran ciudad; lugares que manejan, con calidad, regularidad y buen tono, cocinas partidarias de un público abundante y entendido: el reto hostelero más consecuente con la dinámica ciudadana.
Martes, 3 de julio de 2018
Japoexperiencia
Kappo estrena hoy un menú exclusivo de nigiri y sake
El restaurante madrileño estrena hoy un menú de 18 piezas de nigiris elaborados en el momento y la propuesta de maridarlos con siete tipos distintos de sakes seleccionados a medida para estos pases por Salvioni&Alomar.
Lunes, 2 de julio de 2018
Punto MX
Roberto Ruiz, el éxito de una segunda independencia
México es un concepto indescifrable. Su cocina, hecho inmanente de la "mexicanidad", no lo es menos: extensa, compleja y de interminable herencia histórica. En Punto MX se narra con éxito global este vigor culinario.
Jueves, 14 de junio de 2018
Multifacético
Javier Muñoz Calero, un cocinero con altura… de miras
Desciende de una saga gourmet, empresaria y futbolera (Vicente Calderón, su abuelo). Nació en Madrid hace 42 años, y confiesa tener “estilo catalán” quien ha sido cocinero hasta en la embajada de Estados Unidos.
| Ranking de vinos de Sobremesa | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
- ‘SABOREA ESPAÑA’, CLAVE Y MOTOR DEL TURISMO GASTRONÓMICO ESPAÑOL
- Roscones de cine en Nunos Pastelería
- PRESENTADO EN INTUR EL LIBRO “LEGUMBRES EN TAPAS”
- SHUYUN CHEN, CAMPEONA DEL MUNDO DE TAPAS: “ME ENCANTA LA PASIÓN QUE PONEN LOS CHEFS ESPAÑOLES EN LA COCINA”
- LUIS ANTONIO CARCAS, DE CASA PEDRO EN ZARAGOZA, Y SHUYUN CHEN, DE NUEVA ZELANDA, PROCLAMADOS CAMPEONES DE TAPAS 2018
Más contenido de Revista Sobremesa:
¿Quiénes somos?
|
El equipo
|
Publicidad
|
Contacte con nosotros
|
Revista digital de Sobremesa
|
¡Suscríbase a la revista Sobremesa!
© 2018 • Todos los derechos reservados
