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Cata del fino Ynocente
Miércoles, 01 de Enero de 2014
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Sus uvas de palomino proceden de un viñedo especial (Macharnudo Alto). Se recomienda servir frío (10º). Mesa de cata de Sobremesa
Amarillo pajizo, con destellos verdosos.
Despliega una paleta aromática muy reconocible: frutos secos (almendras, nuez de Macadamia), ecos de hidrocarburos, matices salinos. Leves recuerdos de barniz al fondo.
De medio cuerpo. Entra con expresividad y carácter dejando al paso rasgos frescos pero también punzantes que le restan delicadeza. Lo mejor es el final, donde vuelven los recuerdos de frutos secos.
