Embarcamos en un pesquero de arrastre en el alicantino puerto de Denia para adentrarnos en el rico Mar Mediterráneo y conocer de primera mano la compleja captura de este apreciado, delicioso y esquivo crustáceo.

Procede de una familia con raíces vinícolas en el Pomerol y Saint-Émilion y se educó vinícolamente en Chile, Sauternes, Pomerol... En 2000 se unió a Moët & Chandon para trabajar con Richard Geoffrey, chef de cave de Dom Pérignon.

Se trata de la primera vez que una mujer ocupa la presidencia de esta Denominación de Origen, en sustitución de Mariano Beroz, que ocupó el cargo durante casi 25 años, desde 1993. Latre se dedica al enoturismo.

Consejera delegada del Grupo Faustino, pertenece a la cuarta generación de esta empresa bodeguera familiar que celebra su 156º aniversario, una historia que comenzó con su bisabuelo y continúa con nuevos bríos en clave femenina.

Es el Alan Moore de la enología mundial, auténtico y fiel a sus ideas hasta las últimas consecuencias. A pesar de volar siempre por debajo del radar, no ha podido evitar el inmenso reconocimiento internacional de sus excelentes vinos.