La ciudad bretona es un pausado crisol donde confluyen el estuario del Loira, la fantasía del gran Julio Verne y una revolución urbana que toma la calle. Todo ello aderezado con una gastronomía delicada y precisa.

Más que un pez, es un acontecimiento en sí mismo. Pocos productos brindan el poderío de esta sabrosa especie. Destaca como una joya tártara, el fuego lo venera y la literatura lo ha instalado en la mitología.

Esta Dama del Imperio Británico es una de las firmas más importantes del planeta en materia de vinos. Ahora presenta su libro “Experto en vinos en 24 horas” (Planeta Gastro, 2019) y una copa universal con su nombre.

Aitor Arregui, hijo del legendario Pedro Arregui, responsable de convertir al rodaballo en emblema supremo del pescado a la parrilla, hereda la tradición y se ha convertido en un auténtico erudito en la materia.

Es la directora general de Jean Leon, histórico del Penedès que hoy está en manos del grupo familiar, y directora de innovación y conocimiento en Bodegas Torres, además de ser la quinta generación de esta gran familia vinatera.