El concurso de vinos ecológicos celebra su decimonovena edición el próximo 12 de mayo. Fue un certamen pionero en un sector, el de los vinos de viticultura carente de pesticidas o herbicidas químicos, que está en alza.

Gilda se rodó en 1946. En Madrid se estrenó en diciembre del 47 y luego se exhibió en San Sebastián. Su nombre como pintxo se anticipó cinco años al Festival de Cine más célebre del país. Un buen augurio.

Con sus viñedos y casonas medievales, la ciudad de Cognac abandona en primavera el alambique para retomar la pausa. El verde de sus cepas renacidas y florecientes tapiza los ennegrecidos muros de sus bodegas.

Seguimos la pista a tres precocinados, desde el despiece o limpieza de sus materias primas hasta la presentación final. El camino de la buena cocina sin esfuerzo está marcado: calidad por bandera y precio exacto, de antemano.

Cariñena tiene en la pujante garnacha su mejor seña de identidad. La zona está de enhorabuena por el empujón que han insuflado los nuevos proyectos. El punto de inflexión, trabajos más exhaustivos en el viñedo.