La reinvención de la taberna
O Loxe Mareiro
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Los creadores de Abastos 2.0 amplían en la localidad pontevedresa famosa por sus almejas su novedoso concepto gastronómico, sin dejar de lado la maestría en los fogones y la excelencia de la materia prima. Pepe Barrena
Aduana, 56.
Tel.: 986 510 667.
El concepto es el arca perdida que buscan todos los profesionales de la restauración del siglo XXI. Quien no encuentre la fórmula adecuada para hacer sonar la caja registradora, o para ser simplemente feliz trabajando, lo tiene crudo en esta batalla campal por hacerse un hueco en las predilecciones de los viajeros y comensales. Un magnífico concepto es lo que se sacaron de la chistera hace un par de años Iago Pazos y Marcos Cerqueiro con su flamante Abastos 2.0. compostelano, un puesto de mercado adaptado a la gastronomía de postín que ahora engarzan con esta nueva aventura del LoxeMareiro, una neotaberna de decoración espartana, pero muy atractiva, ubicada en una encantadora casita de piedra a ras de agua en el municipio gallego de Carril. Con la asociación en el negocio del chef Iván Domínguez (exjefe de cocina del gran Marcelo Tejedor), en el Loxe hay cuatro áreas culinarias: la arena de la majestuosa ría donde los aperitivos resultan estratosféricos con los reputados mariscos locales al natural o unas navajas abiertas en una fogata montada para la ocasión; otro espacio es la Esplanada o terraza exterior del local en la que la opción más chispeante es la “comida digital”, o sea, comer con los dedos; el comedor, de mesas corridas para compartir y nada de ropajes y vestimentas, con vajilla retro y rusticidad que enamora es otro de los espacios. Y por último la gran apuesta: comer en la cocina un menú degustación según lo que provea el mercado del día y la inspiración de los cocineros.
> Taberna rústica y marinera de nuevo cuño gracias a los chicos del Abastos 2.0 compostelano. Precio medio 40-50€. Posibilidad de picoteo en la terraza.
