Todo bajo el sol
Cata de vinos de Perelada, diversidad a ultranza
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El catálogo de Perelada ofrece una extensa variedad donde están incluidos espumosos y toda clase de vinos tranquilos. Una colección que se prepara para dar esplendor a una futura firma centenaria en 2023. Amaya Cervera
Gran ClaustroCuvée Especial
Gran Reserva 2008 Brut Nature | Chardonnay, pinot noir, parellada, xarel.lo y macabeu |17,45€.
Elaborado con una amplia combinación de variedades y parte de la Chadonnay con barrica, es un cava complejo, con notas tostadas (panadería)y anisados. Tensión en boca. Toque amargo persistente.
Collection Blanco 2013.
Chardonnay y sauvignon blanc | 9,50€.
Acertado coupage, envejecido en barricas de acacia. Amarillo intenso. Fruta de hueso y ahumados, con la sauvignon aportando viveza. Final limpio.
Perelada 5 Fincas
Tinto 2010 | Garnatxa, cabernet sauvignon, syrah, merlot, ull de llebre, samsó y cabernet franc | 10,50€.
Cereza intenso. Aromas a brasa, pimiento rojo asado, tierra húmeda. Cuerpo medio, buena acidez, madera bien integrada. Buena relación calidad-precio.
Finca Espolla
Tinto 2010 | Monastrell, cabernet sauvignon, syrah y garnatxa | 15,45€.
Cereza granate. Nota terrosa profunda, aceituna negra, balsámicos (eucalipto laurel), frutos seco. Boca intenso y más fresco de lo esperado: graso, balsámico, taninos granulados, buena persistencia.
Finca La Garriga
Tinto 2010 | Samsó (cariñena) envejecida en roble americano | 15,45€.
Cereza intenso. Nota silvestre y leñosa, fruta roja confitada y especiada (palulú), hierbas, frutos secos. Sabores silvestres seguidos de gran acidez cítrica y cristalina con nota terrosa en final. Aún pronto para beber.
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Finca Malaveïna
Tinto 2010 | Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah y garnatxa negra | 19,45€.
Picota granate. Nariz muy balsámica y especiada que recuerda a los tintos del Languedoc (laurel, pimienta, canela). Cuerpo medio, fresco, equilibrado y muy aromático. Para beber en un par de años.
Aires de Garbet
Tinto 2012 | Garnatxa con 20% de raspón | 38€.
Picota borde granate. Garnatxa mediterránea fresca y profunda (romero y arándanos). Con finura, buena expresión aromática y gran textura. Con un punto de madera aún por integrar, pero definitivamente radiante.
Finca Garbet
Tinto 2006 | Syrah y cabernet sauvignon | 110€.
Cereza intenso. Profundo, mineral, hierbas mediterráneas (romero) y notas de pimiento asado de la cabernet. Potente y estructurado, acidez que recuerda a la mandarina, taninos firmes. Gran potencial aún por desarrollar.
Gran Claustro
Tinto 2009 | Garnatxa, cabernet sauvignon y merlot | 29,50€.
Cereza intenso. Notas tostadas, fruta negra madura, balsámico (laurel). Boca goloso y amable sin perder frescura. Un tinto más maduro y redondo, pero serio y con capacidad de envejecimiento.
Ex Ex 10
Tinto 2011 | Cabernet franc | 56€.
Picota amoratado. Carne roja, floral (violeta) y frutillos del bosque. Boca sabroso, jugoso, tanino algo marcado pero con delicadeza final. Bastante impresionante pero necesitado de botella.
Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Años
Garnatxa roja y garnatxa blanca | 14,50€ (Botella 37,5 cl)
La elaboración clásica de la zona con mayoría de garnatxa roja que da menos color y unos 130 gr azúcar/litro. Ambarino. Aromas yodados, frutos secos, agradable carácter de rancio. Complejo, equilibrado.
