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Cata de manzanilla San León Reserva de la Familia
Miércoles, 01 de Enero de 2014
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Es la manzanilla que se destinaba al consumo de la familia. Se recomienda conservar a una temperatura inferior a 16º, y servirse fría, entre 4 y 10º. Mesa de cata de Sobremesa
Color amarillo pajizo.
No es demasiado intensa pero lo que ofrece responde a un nivel de exigencia muy elevado. Ecos de yodo, de sal y de plantas aromáticas. Fondo empireumático.
Muy seca en boca. Paso eléctrico, con carácter, con nervio. Sabroso, amplio, más poderoso que en la fase aromática. Delicados aromas al paso: ecos florales prolongados por vía retronasal.
