En pleno Paseo de la Castellana
Restaurante Punk Bach, Madrid: aires neoyorkinos
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Este restaurante pensado para disfrutar sin complicaciones de unos sabores ya aprendidos tiene otro de sus atractivos en su ecléctica decoración, firmada por Lázaro Rosa- Violán, y su estética urbanita. M.L.
Entre lo informal y lo chic, lo clásico y lo moderno y en medio de la Castellana madrileña se ubica Punk Bach, un local que los propietarios (Emiliano Suárez, de Joyerías Suárez, liderando el grupo) definen como Brasserie ilustrada y canalla. Desde luego el local, inaugurado en julio de 2013, tiene aires cosmopolitas, más neoyorquinos que castizos, con una decoración cuidada y una barra impresionante. El ambiente es ecléctico y la comida sorprendentemente bien hecha aunque sin grandes aspiraciones gourmet, por supuesto. Camareros con remaches y pulseras de pinchos se pasean por una decoración divertida de Lázaro Rosa-Violán, el creador de moda. La carta no sorprende por su creatividad, ofreciendo clásicos fáciles como el matrimonio anchoa y boquerón, el bocadillo de calamares o el mi-cuit de foie con un toque a chocolate francamente acertado. No faltan pescados y carnes, siempre con el referente de la culinaria vasca como trasfondo.
P.M.: 45€. Cierra domingos noche y festivos.
Dirección: Paseo de la Castellana 74.
Tel.: 915 620 963.
