Catando melodías
Los vinos de Zaccagnini: elegancia, frescura, armonía
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En la mesa de cata hay hoy nueve botellas, la mayoría enfrentadas por parejas para apreciar la distinta expresión de la añada en vinos de las mismas bodegas, un ejercicio que, sí, tiene algo de musical.
Luis Vida. Imagen: Antonio de Benito
1. Aalto 2005
Tinto 2005 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Aalto | n/d
Sorprende su color aún joven. Un tinto de disfrute que mantiene frescura en un recorrido de boca largo, suave, redondo y sedoso, con apuntes de tabaco y especias dulces.
2. Aalto PS 2005
Tinto 2005 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Aalto | n/d
Pétreo, cerrado al principio. Luego va abriendo en una boca de enorme poder y juventud. Una trama donde brillan la fruta negra y las especias.
3. Aalto 2009
Tinto 2009 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Aalto | n/d
Lleva la marca de roble que define el estilo de Mariano García –cacao, tofee, vainilla– y el corte frutal de una añada algo cálida, con toques de regaliz. Su paladar esbelto supone un salto hacia la finura.
4. Aalto PS 2009
Tinto 2009 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Aalto | n/d
Un vino que aún hay que esperar pero que rezuma elegancia y exhibe un bonito juego entre la amabilidad de la fruta y la compota negra, un cuerpo musculoso pero bien definido.
5. Aalto PS 2011
Tinto 2011 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Aalto | 65 €
Aún duro pero muy prometedor. La fruta se palpa pero está oculta entre la marcada mineralidad y unas notas de cacao y regaliz. Cremosidad delicada y una textura firme y sutil.
6. Preludio 2012
Tinto 2012 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Sei Solo | 26 €
Mucha autenticidad frutal, con recuerdos de uva fresca, mora y hierbabuena, en armonía con la mineralidad profunda de grafito. Recorrido de boca seco, delicado pero rico en aroma y expresión elegante.
7. Sei Solo 2012
Tinto 2012 | Tinta del país | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Sei Solo | 50 €
Un estilo muy personal de Ribera. Tiene una terrosidad sutil que juega en el paladar con una fruta roja fresca y dulce. Textura grácil con fino entramado de taninos y recuerdos de hierbas, rosa y menta.
8. Ossian
Blanco 2011 | Verdejo | D.O. Rueda | Bodegas Ossian | 22 €
Un blanco a mitad de camino entre Rueda y Borgoña, con las maderas delicadas bien ensambladas en una boca golosa, que se crece en frescura hasta rematar en un final cítrico, con aromas de frutos secos, hierbas y un sutil deje ahumado.
9. Capitel
Blanco 2009 | Verdejo | D.O. Rueda | Bodegas Ossian | 40 €
Mucha personalidad y perfecto desarrollo. Gran frescura herbal y cítrica en armonía con toques de terruño de pedernal y una leve salinidad envuelta en una textura muy fina.
Ver entrevista con Javier Zaccagnini
