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Camborio
Lunes, 06 de Noviembre de 2017
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Entre nueve y 10 años de crianza. Sistema de tres criaderas. Fino muy viejo que procede de uvas de pagos situados en Jerez de la Frontera. Mesa de cata de Sobremesa
Visualmente de color amarillo dorado con tonos oro viejo.
Intenso en nariz, con ligero recuerdo de arpillera, se aprecian notas de miel, camomila, puntas aldehídicas y de su crianza biológica; fruta escarchada y sensación oleosa.
En boca se muestra equilibrado, sabroso, con una buena acidez, paso de boca ligero y fluido, con grato amargor y final adecuado con notas salinas y de cabello de ángel. Clásico.
