En Mazcuerras, Cantabria
Restaurante Santa Luzía, aire fresco en el tapeo cántabro
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Aunque Cantabria se asocie con una gastronomía contundente, como buena región montañesa, no viene mal tampoco una propuesta como Santa Luzía, pensada más para satisfacer a base de tapas y platos sencillos de calidad. M.L.
Pilar Velarde, creadora del restaurante de éxito en Santander Bodega La Montaña, ha abierto hace unos meses (junio) un espacio gastronómico en un bello caserón a los pies del valle de Cabuérniga. Con un espléndido jardín junto al río y una decoración chic e informal, Santa Luzía ofrece una carta sencilla perfecta para una comida de amigos o un tapeo de calidad. Aunque no deja de lado la materia prima local, sino que la refuerza, su recetario olvida los pucheros para dar paso a platos más ligeros y modernos de la despensa cántabra. Entre las sorpresas, ensaladas con toques orientales o el teriyaki de vaca Tudanca de Caloca. Inevitable pedir platos que siempre triunfan como las croquetas de cocido montañés o el ceviche de pulpo y lubina. En postres, de nuevo tradición renovada con canónigo lebaniego y milhojas. El buen hacer en los fogones es obra de Jesús Benítez, que ha traído un soplo de aire fresco a la consistente culinaria del interior de Cantabria.
> P.M.: 30€. Disponen de menú infantil y sala de juegos para los peques y de zona lounge con sus sofás Chester.
Dirección: Barrio de Santa Lucía. Cos. Mazcuerras.
Tel.: 942 700 013.
