Suscritos al arroz
Rice Bar La Bomba
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Este restaurante de la capital hace honor a su nombre y se ha especializado en arroces de todo tipo, convirtiéndose en un lugar donde los clientes vuelven. R.M.
Augusto Figueroa, 33. Tel.: 915 221 181.
Los arroces son el principal reclamo de un restaurante que en poco tiempo ha logrado conquistar a una clientela fiel y exigente. La carta no se ciñe de manera exclusiva a los arroces españoles (meloso de carabinero, a banda, negro, de verduras…) sino que se permite el lujo de incluir opciones de otros países, como el risotto a la milanesa o el bulgogi coreano. Este corte internacional se refuerza con recetas que revelan conocimiento y gusto por la cocina, sea esta de donde fuere (sobrasada de Menorca, ostras Guillardeau, cebiche de corvina), lo que convierte a Rice Bar en un local muy recomendable para aficionados curiosos. En la última visita probamos el arroz a banda, al que resultó difícil ponerle objeciones; la ensaladilla rusa, tal vez menos espectacular de lo que anuncia la carta (echamos de menos una mayor conjunción de sabores); las ricas croquetas de jamón ibérico; la curiosa torrija de baileys… Muy recomendable.
> P.M.: 35€.
