Rotunda elegancia
Los vinos de Viña Sastre: una revisión de la ribera
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Los aspectos más naturales de esta área de producción despliegan sus encantos ante nosotros en una cata donde ligereza y fluidez alternan con potencia y concentración en riberas para todos los gustos. Mara Sánchez
Viña Sastre Rosado 2014
Tempranillo | D.O. Ribera del Duero | 8 €
De poco color, resulta muy aromático y frutal, primario, con recuerdos de fruta roja ácida, pastelería y caramelo. Sabroso, con puntas ácidas, floral. Un vino equilibrado, con notas de caramelo rojo y fruta.
Pago de Santa Cruz Gran Reserva 1994
D.O. Ribera del Duero | N.D.
Procedente del pago que le da nombre, fue “la primera añada grande de la bodega”, recuerda Jesús Sastre. Con más de 20 años, su nariz se presenta reducida, evolucionada, con recuerdos de cuero y almizcle. Ligero, fluido, maduro, mantiene todavía una digna acidez.
Pago de Santa Cruz Gran Reserva 1999
Viñas viejas de tempranillo | D.O. Ribera del Duero | N.D.
Complejo y limpio. Aromas de cacao, fruta en sazón, mermeladas, especias, notas lácticas, balsámicas y de hierbas aromáticas. Sabroso, goloso, boca láctica, tanino cremoso, potente acidez y final de buena persistencia, con notas de chocolate y maderas balsámicas de gran nobleza.
Viña Sastre Crianza 2011
Viñas viejas de tempranillo | D.O. Ribera del Duero | 14,20 €
Intenso en nariz, aromas de fruta negra, café, regaliz y punta mineral. Vino muy robusto, corpulento, sabroso, equilibrado, bien constituido, con notas de chocolate, bombón, pastelería, balsámico, finas maderas y buena acidez. “Añada espectacular”, añade Sastre. Una referencia que requiere tiempo, de nariz madura y boca fresca, muy rica, de final balsámico con recuerdos de fruta roja ácida.
Viña Sastre Crianza 2012
Viñas viejas de tempranillo | D.O. Ribera del Duero | 14,20 €
Fino, intenso, aromas de fruta roja, florales, lácteos, café, torrefactos, toffee, notas balsámicas, especiados. Elegante, sutil, sabroso, jugoso, amable, potente, gran equilibrio, frutal, excelentes maderas y tanino. Amplio, con enorme recorrido por delante.
Pago de Santa Cruz 2011
Viñas viejas de tempranillo | D.O. Ribera del Duero | 38 €
Concentración, complejidad, intensidad, volumen. “Tal vez el mejor pago de Santa Cruz hecho hasta ahora”, apunta Sastre. Aromas de fruta negra en confitura, minerales, regaliz, balsámicos, tostados, maderas finas. Un vino amplio, goloso, bien armado, de tanino sedoso, agradables notas lácticas y final largo. Un gran vino.
Regina Vides 2012
Viñas viejas de tempranillo | D.O. Ribera del Duero | 70 €
Con una producción que no supera las seis mil botellas, Regina se muestra fino, elegante, presenta notas minerales, especiadas, de bollería, toffee. En boca es potente, de gran volumen y con una expresión tánica que aún debe integrarse. Le queda recorrido en la botella.
Pesus 2011
Viñas viejas de tempranillo (más de cien años), merlot y cabernet | D.O. Ribera del Duero | 310 €
Complejo en nariz, elegante, intenso. Presenta notas minerales, recuerdos de fruta negra, café, flores (violeta), y nota medicinal. Amplio, maduro, delicado, de agradable sensación láctica, y acidez bien compensada. Grandiosa referencia de la que solo se elaboran 1.000-1.500 botellas.
