Del Villamagna al María Cristina
Tse Yang San Sebastián
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El ya histórico oriental madrileño se traslada a Donostia con las mismas líneas maestras que han hecho de él un clásico de la alta cocina china. M.L.
Paseo de la República Argentina, 4. Hotel MaríaCristina.
Tel.: 943 437 600.
www.hotel-mariacristina.com
Todo un clásico en Madrid, pionero en introducir la alta gastronomía china en el mercado español, el elegante Tse Yang se instala en uno de los lugares más bellos de España, el mítico y recién remodelado hotel María Cristina de la capital donostiarra. El espacio sigue los pasos estéticos de la casa madre del Hotel Villamagna buscando esa armonía tan especial importada de oriente. La carta, de similares características, ofrece entre sus mejores elaboraciones el famoso Pato Lacado en tres servicios, Dim Sum de pato con foie, de txangurro, de huevas de salmón o de shiitake con trufa blanca, y unas propuestas muy sugerentes de cocina tradicional al vapor, línea maestra de la gastronomía china. Para los indecisos, cuatro posibilidades de menús degustación. Carta de vinos ligeramente elevada de precio.
> P.M.: 50 euros.
