Los vinos de Cosme Palacio
Evolución y clasicismo en Rioja: almas divergentes
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Con la tempranillo como eje, catamos en primicia dos líneas de vinos en las añadas que salen ahora al mercado: la más tradicional, Glorioso, y la más reciente, Cosme Palacio, para la que se parte de selecciones especiales de viñedo. Luis Vida. Imágenes: Aurora Blanco
Glorioso Crianza
Tinto crianza 2013 | Tempranillo | D.O.Ca. Rioja | 7 €
Bonito color rojo púrpura aún juvenil. Boca amable, de medio peso, muy aromática y rica en recuerdos frutales de cereza y mora con puntas de especias (canela) propias del roble de crianza, que tiene una presencia discreta pero suficiente.
Glorioso Reserva
Tinto reserva 2012 | Tempranillo | D.O.Ca. Rioja | 14 €
Perfil firme de guarda ya con cierta integración y refinamiento aromático. Hay buena maduración y un toque de licor de frutas y mermelada negra con aires balsámicos sobre un fondo dulce de roble cremoso, como de vainilla y caramelo.
Cosme Palacio Viñedos en Altitud Crianza
Tinto crianza 2012 | Tempranillo | D.O.Ca. Rioja | 15 €
Frescura muy atractiva de frutas rojas en sazón –cereza, fresa– con acidez jugosa en el paladar y una buena envoltura de especias como la pimienta y la nuez moscada. Largo y perfumado, deja un eco floral y los taninos son firmes y de calidad.
Cosme Palacio Viñedos Viejos Reserva
Tinto reserva 2011 | Tempranillo | D.O.Ca. Rioja | 22 €
Una corta producción de 4.000 botellas que proceden de un viñedo único en Laguardia. Carácter frutal pleno que esconde un nervio muy fresco en boca. Su redondez se soporta en unas maderas especiadas muy finas que dejan un toque de pimienta blanca y cacao sobre el que las hierbas de monte añaden un punto de complejidad extra. Evolucionará bien.
Cosme Palacio 1894
Tinto 2012 | Tempranillo | D.O.Ca. Rioja | 40 €
Ensambla ocho viñedos de entre 70 y 85 años en zonas altas y escarpadas que, según su autor, “encierran el alma de la Rioja Alavesa”. Tiene el color más juvenil de la cata y un paladar de pura frescura, muy balsámico y campestre, con un soporte salino de caliza profunda. Una espesa trama de taninos finos sostiene una fruta de gran brillo –ciruela y zarzamora– sobre un fondo de rosas.
Cosme Palacio 1894
Blanco 2009 | Viura y malvasía riojana | D.O.Ca. Rioja | 38 €
Viñedos que rondan los 80 años plantados en altura para 3.700 botellas de un vino entre clásico y actual, con presencia abundante de roble fino (vainilla, pimienta, cedro), hierbas aromáticas y frutas cítricas en un paladar seco, poderoso, de profunda mineralidad y corazón ácido.
