Hotel María Cristina Luxury Collection, la dama exquisita

Un delicioso libro del escritor y cinéfilo Diego Galán se venía a quejar en 2001 que Jack Lemmon nunca cenó aquí, lamentando infinitamente que el mítico actor nunca se dejara caer por San Sebastián para a) recoger el Premio Donosti como colofón al Festival de Cine; y b) comer, holgar y retozar como en pocas ciudades del mundo. De haber aceptado la invitación y como la tradición hollywodiense manda, Lemmon hubiera acomodado su pequeña anatomía en alguna de las suites del María Cristina, hoy con el sufijo Luxury Collection por aquellas imponderables desinencias corporativas. También habría bebido y cenado de rechupete, ya que este recinto –tejido con el material de los sueños, alojamiento de tantas celebrities– siempre se ha caracterizado por una exquisita y pulcra apuesta gastronómica y una discreción a prueba de paparazzi. La vieja dama se ha actualizado. Más suculenta. Más moderna. Sin perder el encanto. Desde 1912. arranque: Quesos vascos, salmón nórdico, mil variedades de tortillas, sopa congee, platos fríos... Dicen que es el mejor desayuno de Donosti, envuelto en barroquismo y aire ilustre.

Paseo de la República Argentina, 4. San Sebastián.

Tel.: 943 437 600. Precio medio habitación doble: 250 €.

También Oriental

Un punto de exotismo, sabor lejano y contrapunto en el corazón de Donosti. Es lo que ofrece el Café Saigón, un espacio único, con privilegiadas vistas al Teatro Victoria Eugenia, donde disfrutar de una generosa carta asiática con especialidades japonesas, indochinas o vietnamitas. Así se pueden sustituir pintxos y txacolís por bandejas de sushi, sashimi y maki, maridadas con sake imperial.

Bette Davis Eyes

Además del imborrable recuerdo que dejó como inquilina de honor del hotel (justo antes de despedirse de este mundo), el huésped o viajero ocasional puede darse su ración de mitomanía y añadir su homenaje exquisito en forma de merienda. A un precio de 75 euros, el Bette Davis Tea aglutina bizcochos templados, sandwiches, churros, tentempiés y una selección de los mejores tés de China, India y Ceylán (Assam, Darjeeling...), además de brindar con media botella de champán Krug. Existen otras 40 posibilidades de combinaciones de té y merienda.

En harina

La San Sebastian Food, en uno de los sótanos que ha habilitado el hotel, ofrece cursos de cocina y clases maestras de la mano de grandes profesionales de los fogones. Lo mínimo son cuatro horas de enseñanzas, que luego poder degustar in situ (y con un buen espirituoso como colofón y sobremesa). Cursos de pintxos, de cocina de la tierra, de paellas, catas de vinos...