Las recetas de prima la materia: acelgas
Canelones sencillos a base de acelgas y queso emmental
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Desde el madrileño restaurante La Cuchara el venezolano Leo Araújo se decanta por una propuesta honesta y sincera, que combina la frescura de nuestra verdura protagonista de hoy con el sabor de los lácteos. Leo Araújo
Ingredientes
![[Img #11472]](upload/img/periodico/img_11472.jpg)
3 manojos pequeños de acelgas- Queso en daditos
- Queso emmental para gratinar
- 1 huevo
- 10 placas de canelones
Preparación
Paso 1: En primer lugar se lavan muy bien las acelgas. Una vez limpias se cortan en trocitos pequeños y se hierven durante 10 minutos.
Paso 2: Cuando ya estén hechas se mezclan con el huevo batido y el queso en dados y lo dejamos reposar.
Paso 3: Entonces se cuecen las placas de los canelones según indique la marca. Después se rellenan los canelones, se le pone la bechamel por encima, el queso y se gratina.
