Ibérico cordobés
Martes, 01 de Mayo de 2012
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Redacción
Patrocinadas por el Ayuntamiento, la Diputación y el Patronato de Turismo de Córdoba, las VI Jornadas Gastronómicas del Ibérico del Valle de los Pedroches han servido como excusa para que más de cuarenta establecimientos de la zona sacaran a relucir su artillería pesada alrededor de este producto, con recetas como Presa de paletilla ibérica a la plancha, Socarrat de secreto ibérico con alcachofas, coliflor y parmentier de espinacas o Manitas rellenas de foie y jamón ibérico, entre otras delicatessen.
