88 puntos
Evol 2016
Lunes, 08 de Mayo de 2017
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Elaborado con viñas viejas de monastrell plantadas en pie franco. Hace la maloláctica (un mes) en barricas nuevas de roble francés y luego se cría allí dos meses más. Mesa de cata de Sobremesa
De color rojo granate oscuro bien cubierto.
Nariz intensa y frutal (fruta roja), aparecen notas florales, especias dulces, recuerdos de pastelería y lácteos, junto a hierbas aromáticas.
En boca se presenta sabroso, aromático, con buena acidez, tanino ligeramente presente que necesita tiempo en botella. Con sensación balsámica agradable en el paso y final con ligero punto herbáceo por integrarse.
