Talento joven
Cocinero Revelación 2018 Reale Seguros-Madrid Fusión
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La convocatoria, que llega a su sexta edición patrocinada por las empresas Makro, Mahou y Balfegó, contó con la presencia de la mayor parte de los cocineros ganadores en ediciones anteriores del premio. Redacción Sobremesa
Madrid Fusión ha vuelto a reunir por sexta ocasión, esta vez en Alicante, a los ganadores del premio Cocinero Revelación, galardón que se concede desde el año 2003 en el marco del prestigioso encuentro internacional de gastronomía que tiene lugar anualmente en Madrid.
Este premio, patrocinado por la casa salmonera Balfegó, se entrega al cocinero joven que más haya destacado durante el año natural en España en opinión de un panel de críticos y periodistas especializados en gastronomía. Se trata de una relevante distinción que ha ayudado sensiblemente a proyectar la carrera de los galardonados.
El encuentro tuvo lugar en el restaurante Terre de Alicante, cuyo chef, Nanín Pérez, fue ganador de la edición 2018. Además de este cocinero, estuvieron presentes sus homólogos que triunfaron en ediciones anteriores.
Cocineros Revelación 2003-2018*:
*Los restaurantes hacen referencia al año del premio.
2018. Nanin Pérez. Restaurante Murri (Alicante)
2017. Jesús Moral. Taberna de Miguel (Bailén)
2016. Javier Estévez. La Tasquería (Madrid)
2015. Diego Gallegos. Restaurante Sollo (Málaga)
2014. Daniel Ochoa y Luis Moreno. Restaurante Montia (Madrid)
2013. Iago Castrillón. Restaurante Acio (A Coruña)
2012. Jesús Segura. Restaurante Ars Natura (Cuenca)
2011. Óscar Calleja. Restaurante Annua (Cantabria)
2010. Jaime Tejedor. Restaurante Libentia (Barcelona)
2009. Rodrigo de la Calle. Restaurante Rodrigo de la Calle (Madrid)
2008. David Muñoz. Restaurante DiverXO (Madrid)
2007. Vicente Patiño. Restaurante Sal de Mar (Valencia)
2006. Ricard Camarena. Arrop (Valencia)
2005. Iñigo Lavado. Restaurante Kukuarri (Guipúzcoa)
2004. David Yárnoz. El Molino de Urdániz (Pamplona)
2003. Carmelo Bosque. La Granada (Zaragoza)
