Descubre el sabor de Lanzarote
El Grifo, la diversidad del vino de Lanzarote en ocho vinos
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De un paisaje negro y volcánico como el de los viñedos de Lanzarote pueden salir vinos muy distintos y no necesariamente cálidos, como prueban algunas recientes novedades lanzadas por Bodegas El Grifo. Amaya Cervera. Imágenes: Álvaro Fernández Prieto
El Grifo Rosado de Lágrima 2018
Listán Negro | 25 000 botellas | 15 €
Requisito previo: importante airear para que se vayan las notas reductivas. Despliega aromas de bayas, petálos y piedra seca. Seco, untuoso, con toque amargoso y de piedra en final. Interesante trabajo con la listán; grado alcohólico moderado.
El Grifo Malvasía Volcánica Seca Colección 2018 Blanco
Malvasía Volcánica | 200 000 botellas | 15 €
Esta referencia es el buque insignia de la bodega lanzaroteña. La alta acidez de la variedad autóctona contrarresta la aridez del clima. Lavanda sobre fondo cítrico. Seco, sabroso, con agradable amargor final.
El Grifo Vijariego 2018 Blanco
Vijariego | 3000 botellas | 17 €
Interesante elaboración con levaduras autóctonas. La vijariego o diego tiene aún más acidez que la malvasía y es la uva más tardía junto al moscatel. Fragante, herbáceo, muy fresco, muy limpio, perfecto para pescados. Una efectiva alternativa local a las verdejo y sauvignon blanc.
El Grifo César Manrique 2017
Malvasía Volcánica | 14 000 botellas | 25 €
Edición especial del vino de lías de la casa como homenaje al artista lanzaroteño. El vino inicia la fermentación en inoxidable y la termina en madera donde continúa su crianza. Cítrico y tostados de lías. Buena combinación de volumen y acidez. Malvasía pensada para el largo plazo.
El Grifo Orange Wine 2017
Moscatel | 1700 botellas numeradas | 27 €
Un vino atrevido y expresivo gracias al trabajo de ¡cuatro meses! con pieles. Se mantiene el perfil de la variedad, pero con la estructura y la energía adicionales de esta elaboración (herbales y cítricos). Muy limpio y cero sulfuroso añadido. Un impecable vino natural.
El Grifo Colección Listán Negro 2018 Tinto
Listán Negro | 25 000 botellas | 15 €
Mínima extracción con solo cuatro días de contacto con pieles (se prensa antes de acabar la fermentación). Presenta aromas de bosque y frutillos rojos silvestres. Falta algo de centro de boca e integrar bien la barrica, pero por el contrario resulta franco y muy bebible.
El Grifo Ariana 2017 Tinto
Listán Negro y Syrah | 22 000 botellas | 24 €
La syrah, toda una rareza en Lanzarote, aporta toques de confitura (ciruela) a los característicos aromas de fruta silvestre y notas leñosas de la listán. Buena textura y persistencia en boca. Aunque atípica, la mezcla funciona.
Canari (1956-1970-1997)
Malvasía | Botella 50 cl | 70 €
El vino histórico es una mezcla de añadas elaboradas a partir de uvas de malvasía asoleadas y adición de alcohol para parar la fermentación. Complejo (tostados, frutos secos, mantequilla). Potente, espirituoso, reconfortante, final a almendras tostados y frutos secos.
