Cocinero de altos vuelos
Toño Pérez, con Iberia
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El chef extremeño, que lleva desde 2011 asesorando a la aerolínea en asuntos culinarios, es el autor del menú que se sirve en su clase Business hasta mediados de año. Redacción
Durante el primer semestre de 2013 el cocinero Toño Pérez será el encargado de diseñar los menús de la clase Business Plus de Iberia. Toño, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, es propietario del restaurante Atrio de Cáceres y forma parte, junto con Paco Roncero, Dani García y Ramón Freixa, del comité que asesora a la compañía aérea desde 2011 en cuestiones gastronómicas. En sus platos muestra un acusado contraste de sabores con el que rinde tributo a la cocina ibérica en general y a la extremeña en particular.
