89 puntos
Manuel Aragón
Lunes, 07 de Octubre de 2019
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Procede de la solera fundacional de la familia y se embotella una seria limitada de botellas. La bodega elabora vinos en Chiclana desde el siglo XIX. Mesa de cata de Sobremesa
De color ámbar tostado.
Buena intensidad en nariz, dominan aromas salinos y yodados, fruta desecada y en almíbar (orejones y albaricoque), uva pasa, notas de alquitrán y pulverulentas. Maderas presentes.
En boca marca su acidez, ligero, seco, sabroso y con un final salino con ligero toque acre. Aromático, de media persistencia, con notas ahumadas y de aceituna verde (manzanilla).
