92 puntos
Ceibo 2017
Lunes, 16 de Diciembre de 2019
Etiquetada en...
Procedente de una única parcela de suelo granito y arcilla a unos 500 metros de altitud. De los 2 500 litros, 1 000 litros tienen 15 meses en barricas de roble francés y los otros 1 500 litros en inoxidable. Mesa de cata de Sobremesa
Color amarillo dorado verdoso.
Complejo en nariz, se perciben notas de reducción, con recuerdos de fruta madura y escarchada, ahumados, notas de cacao, canela y chocolate blanco; hierbas en infusión (camomila).
Con una boca untuosa, buen equilibrio, sabroso, amplio, con sensaciones de fruta de hueso en el paso, notas almibaradas y final complejo, con recuerdos de frutos secos y pipas de girasol.
