LA FOTO
Yakitori en Tokio
Viernes, 09 de Abril de 2021
Tokio. Anochece junto a la moderna Shinjuku en el callejón Omoide Yokocho. Los comensales llegan solos. En silencio. Podría ser una procesión de solteros buscando compañía pero su objetivo es la comida. Piden un sake en los pequeños yakitori mientras ven como el cocinero marca a la brasa de carbón los kushiyak, infinitas combinaciones unidas por un simple palo de bambú. Un poco de tare como aliño. La oscuridad se funde con el humo que desprenden las parrillas mientras, con el respeto que les caracteriza, la conversación sobra. Álvaro Fernández Prieto
![[Img #19179]](https://sobremesa.es/upload/images/04_2021/5071_yakitori-tokio.jpg)
