Pizza, el plato que entra por los ojos

De la clásica margarita a pizzas de alta gastronomía. He aquí algunos excelentes ejemplos:

En la imagen de apertura: Masa de pizza fermentada lentamente con harina ecológica de molino de piedra. Desde Tomello, Jesús Marquina, maestro del control de masas, cinco veces campeón del mundo de Pizzas.

Pizza Nicoletta de cebolla, granada, higos y rúcola. De Jesús Marquina, Tomelloso.

Pizza marina de la Taberna del Chef del Mar, versión 2018, con placton y mojama.

Picsa argentina de masa gruesa, piparras, aceitunas y carne picada. De Picsa.

De carabineros con masa fina en Il Gusto.

La Mi Venta de Kilómetros de Pizza a base de picadillo, huevos de codorniz, velo de panceta, tomates cherry y rúcola.

Pizza de albahaca acompañada de gofre de albahaca de Tickets. Albert Adrià.

Pizza con prosciutto y champiñón de masa fermentada 72 horas en Pizzatelia, Talavera de la Reina.

Clásica pizza napolitana en Grosso Napolitano, con anchoas.

Margarita clásica de Jesús Monedero, restaurante Palio.