La cata a fondo: Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes y Luar do Sil, terroir y finura
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Un recorrido por los tintos del Duero y los blancos del Sil con los valores de la fruta como protagonistas. Luis Vida. Imágenes: Aurora Blanco
O Luar Do Sil
Blanco 2020 | Godello | DO Valdeorras | Bodegas Luar do Sil | 10,50 €
Distintas viñas en la zona de Larouco son el origen de este blanco de municipio que “expresa el godello puro”. Paladar terso con recuerdos de fruta verde, manzana y membrillo con un fondo ligeramente floral y cítrico y recuerdos del suelo arenoso. Muy honesto.
O Luar Do Sil Sobre Lías
Blanco 2019 | Godello | DO Valdeorras | Bodegas Luar do Sil | 17,50 €
El blanco de parcela de la Finca La Mallada va un paso más allá en la definición mineral del suelo de granito y tiene más volumen y nervio ácido, tacto sedoso, mucha fruta blanca jugosa con un toque tropical de piña y un final amargoso y fresco de pomelo que alarga el trago.
O Luar Do Sil Fermentado En Barrica
Blanco 2019 | Godello | DO Valdeo-rras | Bodegas Luar do Sil | 32 €
La viña se encuentra en suelos de pizarras en la zona de Córgomo, en la margen derecha del Sil. Es un vino de guarda cítrico y floral que fermenta en fudres de roble, madura en barrica de acacia y su madurez, su carácter ancho casi explosivo y su volumen en boca expresan la fuerza del suelo.
Pago De Los Capellanes Roble
Tinto 2020 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 12,50 €
Describe con jugosidad el tempranillo del Duero en versión juvenil, con un paso leve por roble (nuevo solo en parte) que no disfraza su esencia de zarzamora y violetas. La boca es fluida y fresca y los taninos, algo puntiagudos, dejan apreciar un toque final de barrica.
Pago De Los Capellanes Crianza
Tinto Crianza 2018 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 21,50 €
El “best seller” de la bodega es un tinto de medio cuerpo y amplio espectro comercial, con un carácter frutal maduro que evoca la compota de arándanos con un toque final de vainilla y un fondo arcilloso. Los taninos redondos aportan amabilidad de paladar.
Pago De Los Capellanes Reserva
Tinto Reserva 2017 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 33,50 €
Procede de los viñedos más antiguos de la finca y tiene más color y complejidad aromática. En línea clásica, es especiado, fluido y terso, hay taninos nobles para una larga guarda y tiene una mineralidad discreta con una chispa de salinidad y un fondo de pólvora y cítricos dulces.
Parcela El Nogal
Tinto 2016 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 43 €
Procede de una ladera de seis hectáreas en Mambrilla de Castrejón con gravas en la superficie. El paso de boca, suavemente goloso, despliega fruta roja con el toque de toffee de 22 meses en barrica, una mineralidad cristalina casi bordelesa y unos taninos nobles y refrescantes, que aún denotan filo.
Parcela El Picón
Tinto 2015 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 140 €
Son apenas 2 000 botellas que proceden de una ladera arcillo-caliza. Es intenso en fruta, especias y suelo a la vez, y huele y sabe a piel de uva, mandarinas y cerezas maduras con una profundidad terrosa de tinta y polvo, mucho aroma en boca y taninos de gran sedosidad y longitud.
Doroteo
Tinto 2015 | Tempranillo | DO Ribera del Duero | 60 €
Pasa 36 meses en barrica pero aparece menos “domado” que sus hermanos, más bravío, con una rusticidad refinada que pone autenticidad y naturalidad. “Es el origen, las raíces, es terrenal”. Sabe a fruta dulce y suave con especias, hierbas de monte, arcilla y cuero. Los taninos, finos pero ligeramente puntiagudos, aportan viveza.
