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Cocina Masai
Viernes, 22 de Octubre de 2021
Cuando hablamos de cultura gastronómica nuestros pensamientos derivan de manera inevitable hacia los fogones más elegantes, las técnicas más sofisticadas y el servicio más refinado.
Pero la fuente, la base, el recetario, la costumbre, el legado que pasa de padres a hijos no se sirve en vajilla de plata.
Las elaboraciones más sencillas en una choza de adobe en las áridas tierras de la sabana de Kenia son el reflejo del sentir de un pueblo, resumen de su pasado y muestra de sus tradiciones. Algo tan necesario de preservar como de testimoniar.
Álvaro Fernández Prieto
