Jornadas del Lechazo Asado y las Setas de Castilla y León, en marcha

Lechazo Asado

Vuelven las tradicionales jornadas del Lechazo y las Setas de Castilla y León con el objetivo de hacer disfrutar a los comensales de la variedad de platos que se pueden preparar con estos dos ingredientes típicamente castellano- leoneses.

Este año, los restaurantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León proponen la combinación de lechazo y setas, para divulgar entre los gastrónomos y aficionados el valor de ambas materias primas. El lechazo asado en horno de leña es un perfecto plato otoñal que combina a la perfección con distintos tipos de setas, que se pueden encontrar en los bosques de Castilla y León. Hasta el 30 de noviembre, distintos restaurantes ofrecerán un menú para dos personas compuesto por lechazo asado en horno de leña y un entrante o un postre elaborado con setas de temporada.

La Asociación potencia así el preparado tradicional del lechazo en horno de ladrillo y adobe y cuyo fuego se alimenta de leña de encina.

Las VIII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y las Setas se organizan en colaboración con la Fundación Siglo para la Cultura y Las Artes de Castilla y León, la IGP del Lechazo de Castilla León y Tierra de Sabor.