La foto
Montanera
Viernes, 03 de Diciembre de 2021
Un año más.
El festín de la bellota.
Kilogramos de dulzor natural cuyo aroma embauca a los porcinos de élite.
Esos cuya genética incide en la pureza.
Cien por cien ibérico o sutil mezcla autorizada.
Y allí están, traviesos revolcándose entre encinas centenarias que no consigues rodear con ambos brazos. Campos eternos de grandeza vegetal que sube y baja laderas de España y Portugal.
El paraíso del cerdo y su despensa alimenticia durante los próximos meses.
Nueva montanera que prepara los mejores embutidos y jamones del mundo entero.
Álvaro Fernández Prieto
![[Img #20048]](https://sobremesa.es/upload/images/12_2021/7216_montanera-dehesa.jpg)
