Rico y bonito
La foto de la semana: la atracción del ceviche
Viernes, 10 de Junio de 2022
Corvina, mejillón y zamburiña con una leche de tigre ahumada a base de ají panca, pisco y soja japonesa, acompañamos de puré de patata violeta francesa, laminas de yuca dorada y un encurtido wokeado de mazorquitas de maíz baby con ají limo y cilantro.
Ceviche ahumado, Miguel Ángel Valdiviezo
Álvaro Fernández Prieto
![[Img #20684]](https://sobremesa.es/upload/images/06_2022/2116_tampu-ceviche-ahumado.jpg)
