Rico y bonito

La foto de la semana: la atracción del ceviche

Viernes, 10 de Junio de 2022

Corvina, mejillón y zamburiña con una leche de tigre ahumada a base de ají panca, pisco y soja japonesa, acompañamos de puré de patata violeta francesa, laminas de yuca dorada y un encurtido wokeado de mazorquitas de maíz baby con ají limo y cilantro.

Ceviche ahumado, Miguel Ángel Valdiviezo Álvaro Fernández Prieto

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