REVISTA ESPAÑOLA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA
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Campaña de recolección
Las primeras prensadas están arrancando.
La campaña de la aceituna, la verde promesa, que es zumo de oliva y nada más, ha empezado.
Álvaro Fernández Prieto
![[Img #21023]](https://sobremesa.es/upload/images/10_2022/5202_finca-la-torre-olivo-aceitunas.jpg)
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
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