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Sin salir de mi asombro, observé que las aves no son tan tontas como se dice y se supone. Sus valoraciones panaderas, obviamente sin palabras, pero con una actitud diferente ante cada trozo de pan, me llevó a hablar con ellas inconscientemente. El tipo del kiosko de cervezas, que hay al pie del lago, me miró con gesto de sospecha etílica. No le hice caso y, aunque empezaba a llover,  seguí a lo mío porque noté que los patos y las ocas cuando hablaba con ellos hacían gestos, o eso me pareció, no sólo de aprobación a los diferentes panes, sino de entender además lo que les estaba contando.

En vista de ello, no pude contener las emociones que me produjeron los recuerdos, que aún tenía recientes, de un viaje a Soria. Las  aves se arremolinaron junto a mí prestando una atención increíble a mi relato. Casi llegué a pensar que me preguntarían si he andado muchos caminos, si he abierto muchas veredas… Pero no, no fue tan desmedida mi emoción. Les dije que junto a la plaza de toros de esa preciosa ciudad , en la calle Venerable Palafox, el restaurante Garoa me sorprendió con algo no muy usual: su atención y la elegancia con sencillez en unos platos excelentes. Es un local grato, sin las pretensiones del momento desde la cocina con amor y con mimo. Y un menú diario riquísimo a precios asequibles y sensatos…

Una oca que salía del agua me preguntó qué tal hacían los torreznos, pregunta muy interesante porque cuando las delicias de una provincia alcanzan la fama, hay mucho oportunista que se aprovecha del personal despistado y que hace mal nombre a sus productos estrella.

¡!Y qué torreznos!!!, le dije. Buenísimos. Un pato azulón, que se acababa de incorporar al evento, comentó que Soria, para ellos, sobre todo para las ocas, les queda muy lejos y además  muy peligroso ( otro día hablaremos de los magníficos pates que allí se elaboran).

Hombre… Perdón, pato, tenéis alternativas más asequibles. Mira, desde aquí, tomando dirección sur por el cauce del Jarama, llegaréis a otro sorprendente templo del disfrute gastronómico. En Fuente el Saz de Jarama tenéis Casa Benito, junto a la iglesia, en la plaza.

En fin, oye, que me tengo que marchar a comprar el pan… Si eso, si os animáis a bajar ya me contaréis la semana que viene o la otra.  Me despedí emocionado y quedaron agrupados en unos cuantos círculos, posiblemente enviando  miles de “me gusta” al calvo que les da pan y conversación cada semana.

Pues eso