REVISTA ESPAÑOLA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA
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Clásicos del clásico
Álvaro Fernández Prieto recopila en imágenes algunos de los platos más célebres del mítico restaurante Zalacaín. Álvaro Fernández Prieto
![[Img #21598]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/8171_zalacain-bucaro.jpg)
![[Img #21596]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/1556_zalacain-carpaccio-carabineros.jpg)
![[Img #21595]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/5696_zalacain-guisantes.jpg)
![[Img #21599]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/5170_zalacain-ravioli.jpg)
![[Img #21594]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/5626_zalacain-pichon.jpg)
![[Img #21590]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/3435_zalacain-salchichon-de-pato-croquetas.jpg)
![[Img #21591]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/3541_merluza-zalacain.jpg)
![[Img #21597]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/681_zalacain-chocolate.jpg)
![[Img #21592]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/811_zalacain-mignardises.jpg)
![[Img #21593]](https://sobremesa.es/upload/images/02_2023/8281_zalacain-teja.jpg)
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
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