REVISTA ESPAÑOLA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA
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calentitos y deliciosos
Álvaro Fernández Prieto retrata los callos de El Bohío, que prepara el cocinero Pepe Rodríguez, un plato tradicional y que, en días grises, sienta de maravilla. Álvaro Fernández Prieto
![[Img #22776]](https://sobremesa.es/upload/images/12_2023/7193_callos-el-bohio.jpg)
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El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
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