Mar Orozco, así es una coach gastronómica a domicilio

Con un aire naíf y apoyada en un relato delicado, gestos sosegados y empatía, uno atisba que la cocina de Mar Orozco (Madrid, 1985) es una réplica de su conducta y su manera de honrar a la profesión y al cliente. Enseña y cocina a domicilio. Instruye y genera ambientes únicos. Maneja y ecualiza producto, espolvorea magisterio, ya sea cliente anónimo o celebrity de MasterChef quien sus servicios contrate. “Vengo de familia madrileña y almeriense, de haber pasado por Publicidad y RRPP y darle un vuelco a mi vida para estudiar cocina –que es lo que siempre me ha apasionado– en el Cordon Bleu”, fundamenta quien ofrece clases particulares continuas o puntuales. Convertida y consagrada ya en chef privada, ofrece allá donde va almuerzos y cenas íntimas, para parejas o grupos con ganas de celebrar, pasarlo bien o probar algo diferente bajo parámetros de alta cocina. “Me desplazo, compro todo, hago las elaboraciones que son bastante complejas… Elaboro por temáticas también: cena vietnamita, mexicana, tailandesa, lo que sea. Llevo parte de la mise en place preparada y luego regenero. En el plano formación, tengo alumnos de todo tipo. Formo desde profesionales que quieren perfeccionar técnica hasta público neófito que no sabe hacer unas lentejas”, explica quien elevó hasta el triunfo a Miki Nadal o Lorena Castell en el talent más esferificado de la tele y hoy inculca conocimientos y coaching a famosos del rango de Álvaro Muñoz Escassi o Miguel Diosdado.

Para los interesados, el menú degustación de altos vuelos se tarifa a partir de 220 euros por persona (bebidas incluidas). “No quiero montar restaurante, prefiero el face to face con el cliente”, remacha quien se pirra por la slegumbres, el jamón y lo thai.